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海南：各酒店紛紛出新招搶年夜飯商機(jī)
來源：新華網(wǎng)海南頻道
作者：陳曼莉 2010-02-15
新華網(wǎng)海南頻道２月１３日電（記者 王暉余）大年三十，?？谑懈鞔缶频昙娂姵鲂抡写蛟焯厣暌癸?，由于預(yù)訂情況非?；鸨?，大部分酒店都推出多個時段的年夜飯。
記者了解到，一些酒店的年夜飯打“營養(yǎng)牌”，受到顧客歡迎。海口市楚鄉(xiāng)情酒店推出了年夜飯營養(yǎng)套餐。工作人員介紹說，營養(yǎng)套餐主要以魚、蔬菜和海鮮等營養(yǎng)豐富的菜品為主。?？诰┖谰萍医?jīng)理王麗云說，酒店為顧客準(zhǔn)備的年夜飯主要以倡導(dǎo)健康的飲食習(xí)慣為特色，以清淡口味為主，還提供小米、黑米等粗糧，一個月前就被預(yù)訂一空。
由于每年在海口過年的“候鳥”比較多，一些地域特色較強(qiáng)的酒店推出“老鄉(xiāng)牌”年夜飯，如山西老面館提供的面食就受到很多北方顧客的青睞。同時，多個酒店還為吃年夜飯的顧客準(zhǔn)備了禮品。山東包子酒樓經(jīng)理黃波說，酒樓準(zhǔn)備了用面做的棗勃勃、元寶等特色大禮包，贈送給預(yù)訂年夜飯的客人。
“新疆人”和京豪酒家等一些海口酒店為了營造春節(jié)的喜慶氣氛，還請來表演團(tuán)隊(duì)在年夜飯時進(jìn)行歌舞表演。同時，在大廳里準(zhǔn)備了投影儀，顧客可以邊吃年夜飯邊看春晚。
記者了解到，為滿足市場不同需求，大部分酒店都推出了下午４點(diǎn)到６點(diǎn)、晚上６點(diǎn)到９點(diǎn)兩個年夜飯時段。有些酒店甚至推出“年午飯”，預(yù)訂情況依然很火爆。據(jù)了解，由于酒店將根據(jù)顧客的預(yù)訂情況，提前切配好菜品，顧客到酒店１０分鐘左右就能吃上年夜飯。
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