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錦山煎堆
來源：
作者：趙宇航 2009-03-13
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| 煎堆 |
文昌縣錦山鎮(zhèn)的煎堆已有數(shù)百年歷史，是一種名小吃。其特點是制作精細、用料考究、皮脆餡香、味道濃烈。餡有十多種料和素葷、甜、淡各種口味以及塊狀、絲狀各種。錦山煎堆選用上乘糯米制作果皮(有些還粘芝麻)，用花生油炸熟。不論果皮、果餡都有濃郁的香味。
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