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海南應(yīng)推廣民俗酒店 打造特色品牌
來(lái)源：南海網(wǎng)
作者：謝 2010-03-15
民俗酒店是有文化深厚底蘊(yùn)的城鄉(xiāng)文化的縮影，是千姿百態(tài)民俗風(fēng)情的延續(xù)者，是定點(diǎn)深度旅游的最佳選擇;也是結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)環(huán)境、提供度假休閑活動(dòng)、體驗(yàn)民俗風(fēng)情的一個(gè)重要平臺(tái)；是游客理想中的家外之家，是讓游客體驗(yàn)到地域文化特色、美食特色，留下深刻美好記憶的特色酒店。
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，國(guó)內(nèi)游客已從觀光型向度假、休閑型轉(zhuǎn)變。據(jù)2009年前三個(gè)季度的不完全統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)游客已達(dá)15億人次，商務(wù)市場(chǎng)擬按20%增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2010年中產(chǎn)階級(jí)達(dá)到一億人，富裕階層將達(dá)到750萬(wàn)人(其中每人可支配收入為13500美元∕人)，這一切都已說(shuō)明我國(guó)的游客已從走馬觀花式的旅游上升到“休閑、保健、民俗文化等主題旅游”，“注意自身的體驗(yàn)感受、追求個(gè)性化、特色化服務(wù)”成為人民回歸自然，放逐身心，感受自然樂(lè)趣，體驗(yàn)生活，品嘗民俗文化，進(jìn)行休閑娛樂(lè)的主要方式。而在酒店業(yè)經(jīng)歷了古代客棧、大飯店、商業(yè)酒店的現(xiàn)代飯店發(fā)展以后，升級(jí)換代產(chǎn)品—主題特色酒店悄然興起，而具有濃厚民俗風(fēng)情的酒店(旅館)是滿足休閑旅游市場(chǎng)的主要產(chǎn)品。
近日，國(guó)務(wù)院頒布了《關(guān)于推進(jìn)海南國(guó)際旅游島建設(shè)發(fā)展的若干意見》，為海南帶來(lái)了又一次重大的發(fā)展機(jī)遇。酒店、旅游、旅游景點(diǎn)是旅游產(chǎn)業(yè)的三大支柱之一，更是建設(shè)海南國(guó)際旅游島的排頭兵。建設(shè)國(guó)際旅游島，需要?jiǎng)?chuàng)新酒店的業(yè)態(tài)，適應(yīng)市場(chǎng)的多樣化、特色化需求。為此，借鑒國(guó)內(nèi)外相關(guān)行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)就大力發(fā)展海南民俗酒店，適應(yīng)海南國(guó)際旅游島發(fā)展建設(shè)需求，提出建議如下：
一、借鑒國(guó)內(nèi)外成熟的經(jīng)驗(yàn)，打造特色旅游品牌產(chǎn)品
(一)國(guó)際市場(chǎng)上：美國(guó)夏威夷的土著草裙舞，西班牙黃金海岸的踢踏舞，意大利威尼斯水城的特色船和馬爾代夫體現(xiàn)當(dāng)?shù)孛袼撞⑷拷ㄔ趰u上的“一島一酒店”等民俗特色酒店，為該地(島)成為國(guó)際旅游品牌，功不可沒(méi)。臺(tái)灣地區(qū)旅游業(yè)的創(chuàng)新也具有啟示，臺(tái)灣共有2300萬(wàn)人，每年600萬(wàn)海外游客，共有6010家飯店，其中高檔觀光飯店94家，一般飯店2680家，民俗3236家。2008年觀光飯店平均房?jī)r(jià)高達(dá)3214臺(tái)幣(相當(dāng)于800人民幣)，平均開房率65%，異軍突起的有薇閣精品汽車旅館和臺(tái)灣民俗度假旅館，經(jīng)常是一房難求;前者顛覆了發(fā)源于美國(guó)的簡(jiǎn)易的汽車旅館概念，找準(zhǔn)了中西文化的結(jié)合點(diǎn)，有復(fù)式樓、有按摩浴缸，有的客房面積高達(dá)200多平方米，極盡奢華之能事;后者不是簡(jiǎn)單提供食宿，最主要的是和當(dāng)?shù)氐娜宋?、自然景觀和生態(tài)特色等融合在一起，讓民俗本身成為旅游文化的組成部分?？腿巳胱『罂扇娓惺墚?dāng)?shù)孛耖g風(fēng)俗、可全面領(lǐng)略一番異地風(fēng)情、原汁原味地收獲一種文化的體驗(yàn)與感受，恰好滿足了“城里的人想出去，城外的人想進(jìn)來(lái)”客人體驗(yàn)式休閑旅游需求。
(二)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上近年來(lái)，國(guó)內(nèi)客棧、青年旅館、民俗酒店大行其道，受到游客的歡迎。以桂林陽(yáng)朔為例，盡管陽(yáng)朔縣酒店繁多，但是達(dá)到五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)的只有2家，四星級(jí)酒店只有5家，漫步陽(yáng)朔中心區(qū)域的西街，可發(fā)現(xiàn)點(diǎn)綴其中的不是宏偉的高星級(jí)酒店建筑，而是具有當(dāng)?shù)亟ㄖL(fēng)格的小客棧和民俗風(fēng)情酒店。
在我國(guó)云南的傣族的“吊腳樓”，內(nèi)蒙古的“蒙古包”，陜西的“窯洞”都是具有濃郁地方特色的生態(tài)旅游住宿形式，這些住宿設(shè)施充分利用了當(dāng)?shù)氐馁Y源和文化，投資成本并不高，入住的游客會(huì)有深刻的生態(tài)體驗(yàn)。
此外民俗酒店對(duì)能源的要求比較少，在設(shè)計(jì)中，盡可能考慮如何節(jié)約能源，利用替代資源，減少能源的浪費(fèi)，建筑材料上都是因地制宜，就地取材，減少了投入。
另外，2008年北京奧運(yùn)期間，598家“奧運(yùn)人家”民俗酒店生意火爆，上海普陀區(qū)旅游項(xiàng)目—“爭(zhēng)做一天上海人”，主要是游客在市民家里互動(dòng)交流、學(xué)做上海菜、逛菜市場(chǎng)，很受旅游者的歡迎。區(qū)政府已批準(zhǔn)了500家特色民俗旅館，在2010年上海世博會(huì)未到之時(shí)，已預(yù)定了80%以上;另有云南麗江、廣西融水、湖南鳳凰、山西平遙，體現(xiàn)當(dāng)?shù)孛袼滋攸c(diǎn)的大小酒店、客棧和民居都是生意火爆。
現(xiàn)在，無(wú)論是參加旅行社還是個(gè)人游，游客都希望能體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐墓艠闵睿虼讼啾刃羌?jí)酒店，特色民俗、客棧將會(huì)越來(lái)越符合游客的胃口。
不少客棧、民俗酒店的管理者都善于利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行客房的營(yíng)銷，只要登錄攜程、藝龍等國(guó)內(nèi)大型網(wǎng)站，皆可發(fā)現(xiàn)可以預(yù)定的民俗酒店房間。
二、大力發(fā)展海南民俗酒店，夯實(shí)國(guó)際旅游島基礎(chǔ)
(一)推動(dòng)海南民俗酒店發(fā)展，提供多姿多彩的特色飯店產(chǎn)品
海南省是一個(gè)旅游大省?？偯娣e僅次于臺(tái)灣是我國(guó)第二大島，有3.4萬(wàn)平方公里，有l(wèi)528公里海岸線，68個(gè)港灣門，39個(gè)民族，聚集了我國(guó)所有旅游資源種類，其中位居全國(guó)第一的就達(dá)到35種之多，得天獨(dú)厚的環(huán)境，使海南在推進(jìn)國(guó)際旅游島建設(shè)上，具備了天時(shí)、地利、人和的優(yōu)越條件。由于歷史的原因，酒店雷同，缺文化特色、缺本土特色、缺集團(tuán)連鎖。除國(guó)際品牌酒店外，同質(zhì)化酒店占大多數(shù)，因酒店產(chǎn)品單一，依賴旅行社組團(tuán)，同行“競(jìng)相壓價(jià)，互相殘殺”現(xiàn)象普遍存在，目前的酒店結(jié)構(gòu)已不適應(yīng)旅游大省和建設(shè)國(guó)際旅游島的要求。必須改變飯店產(chǎn)業(yè)格局，跳出傳統(tǒng)的酒店市場(chǎng)劃分巢穴，持續(xù)性創(chuàng)新業(yè)態(tài)，而有文化含量的民俗文化特色酒店就是飯店創(chuàng)新產(chǎn)品之一。
海南要充分利用豐富多彩的自然資源，以“海南深度旅游”為賣點(diǎn)，提出“游海南，住民俗”的全新理念，將海南目前的大東海、亞龍灣、三亞灣、海棠灣融入海南熱帶海濱文化;挖掘五指山、瓊中、保亭、白沙、樂(lè)東、黎族、苗族等民俗風(fēng)情文化;猴島生態(tài)環(huán)保文化;以紅色娘子軍為主線的紅色旅游文化;南山佛教文化;以宋慶齡姐妹、海瑞、蘇東坡名人為主的古今名人文化;興隆等地的溫泉文化;保亭、七仙嶺的熱帶雨林文化;三亞長(zhǎng)壽谷的健康長(zhǎng)壽文化。海南這些民俗文化風(fēng)情萬(wàn)種，包羅萬(wàn)象，魅力各異，能適應(yīng)不同的創(chuàng)新需求，蘊(yùn)藏著無(wú)限商機(jī)。獨(dú)特的、文化的、特色的酒店將成為未來(lái)酒店發(fā)展的趨勢(shì)。
(二)政府、酒店、協(xié)會(huì)、學(xué)術(shù)界通力合作
“酒店的競(jìng)爭(zhēng)就是文化和特色的競(jìng)爭(zhēng)”，民俗酒店作為特色酒店、文化酒店的展現(xiàn)形式，將煥發(fā)旺盛的生命力，有必要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行推動(dòng)。
1、用民俗特色酒店帶動(dòng)酒店業(yè)的全面升級(jí)換代。只要有民俗特色即可不分星級(jí)和酒店檔次，不論客房多少。
2、政府出臺(tái)民俗酒店管理建設(shè)的政策和飯店協(xié)會(huì)一起制定“民俗酒店”統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，制定民俗酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。
3、制定切實(shí)可行的民俗酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，創(chuàng)新酒店業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，利用各種途徑在全省大力發(fā)展各種類型、各種檔次、各種風(fēng)格的民俗酒店。
4、建立海南民俗酒店認(rèn)證制度，凡符合標(biāo)準(zhǔn)的酒店都可統(tǒng)一懸掛“民俗酒店”標(biāo)識(shí)。
5、強(qiáng)化培訓(xùn)，便民俗酒店培訓(xùn)專業(yè)化、系統(tǒng)化、制度化、特色化。
6、時(shí)機(jī)適當(dāng)時(shí)，打造海南民俗酒店的連鎖品牌，組建海南民俗酒店集團(tuán)。
(三)建立海南民俗酒店聯(lián)盟，實(shí)現(xiàn)資源整合
歷史悠久的中華民族創(chuàng)造了豐富多彩的文化，而中國(guó)的經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展使國(guó)民有了可觀的消費(fèi)能力。我們完全有可能在文化與經(jīng)濟(jì)的結(jié)合中，找到自己的創(chuàng)新方向，建立海南民俗酒店聯(lián)盟己勢(shì)在必行,成為中國(guó)民俗酒店聯(lián)盟的重要組成部分，實(shí)現(xiàn)資源整合，互動(dòng)共贏。
同時(shí)可結(jié)合博鰲論壇召開，與中國(guó)飯店互動(dòng)聯(lián)盟、中國(guó)民俗酒店聯(lián)盟聯(lián)合舉辦中國(guó)民俗酒店高峰(博鰲)論壇。邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)各民俗酒店發(fā)展較快地區(qū)以及臺(tái)灣地區(qū)的各種創(chuàng)新酒店類型的高級(jí)管理人員參會(huì)，互動(dòng)、交流，共商民俗酒店和國(guó)際旅游島建設(shè)的大計(jì)，共同制定民俗特色酒店的標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)民俗酒店服務(wù)品質(zhì)認(rèn)證和整合營(yíng)銷。
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