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中國僑鄉(xiāng)的南洋印跡[組圖]
來源：南海網(wǎng)-海南日?qǐng)?bào)
作者：陳曼莉 2010-04-02
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中國僑鄉(xiāng)的南洋印跡 ———南洋文化豐厚海島文明 本報(bào)記者蔡 葩
瓊海市留客村蔡氏僑居?！”緢?bào)記者李幸璜攝
文昌市鋪前鎮(zhèn)也保留有南洋建筑風(fēng)格的騎樓?！”緢?bào)記者李英挺攝
興隆歸僑充滿東南亞風(fēng)情的表演?！”緢?bào)記者李英挺攝
海口老街解放東路的騎樓風(fēng)光。 本報(bào)記者李幸璜攝 俗話說：“有海水的地方就有海南人”。 海南四面環(huán)海，瓊?cè)俗怨啪统Ｒ院榧?，四處漂泊，尋找新的生活和棲居地。在歷史上，瓊?cè)税吹鼐壓妥寰夑P(guān)系集結(jié)，多分布在東南亞各國，也即地理概念與文化內(nèi)涵上的南洋。 行走在今天的海南僑鄉(xiāng)，你不難感受到南洋文化對(duì)這片土地的影響。這種影響是雙向的，互動(dòng)的。 色彩斑斕的異國服飾，多姿多彩的東南亞歌舞，活色生香的南洋美食，南國情調(diào)的咖啡屋、茶餐廳、騎樓群，華僑回鄉(xiāng)尋親祭祖，世界瓊僑聯(lián)誼活動(dòng)，教育文化交流互訪等等，在海南僑鄉(xiāng)隨處可見，南洋文化與海南文化的交匯作用，產(chǎn)生了獨(dú)具魅力的海島文明。與海島居民日常生活深度交融的南洋文化點(diǎn)滴，曾被人們因?yàn)槭熳R(shí)而忽視，如今，海島南洋風(fēng)正被重新挖掘、被重新審視，人們?yōu)槠涓袆?dòng)著震憾著…… 詩一般的南洋建筑符號(hào) 歷經(jīng)百年滄桑的海南騎樓，是一筆豐厚的文化遺產(chǎn)，具有文物、經(jīng)濟(jì)和審美價(jià)值。在國際旅游島已呈現(xiàn)美好藍(lán)圖的今天，2009年6月10中國第四個(gè)文化遺產(chǎn)日來臨之際，?？谑序T樓歷史文化街區(qū)以其獨(dú)特的歐亞風(fēng)格和保存完整等獨(dú)一性在200多條街道中脫穎而出，與天下聞名的北京國子監(jiān)老街、平遙古城老街等一起入選首屆“中國歷史文化名街”，躋身于全國10大歷史名街之列，為國際旅游島增添了獨(dú)特的文化內(nèi)涵。 盡管她依然陳舊和破敗，亟待保護(hù)，但她的精魂未散，風(fēng)骨猶在，南洋文化的歷史記憶在此展開，在此張揚(yáng)。 70年多前，曾有外國旅居者感嘆：“?？诟邩橇至?，最豪華、壯觀的建筑皆為華僑所建?！辈粌H如此，當(dāng)時(shí)?？谧畲蟮纳虡I(yè)實(shí)體也是操縱在僑商的手里，如僑商經(jīng)營的“梁安記”，新加坡歸僑合股經(jīng)營的中華戲院(今解放電影院)，新加坡著名僑商王紹經(jīng)后人經(jīng)營的大亞旅店和裕大商行，文昌歸僑興建的泰昌隆酒店，越南華僑吳坤濃建造經(jīng)營的綜合性大樓，即著名的得勝沙五層樓等等，都得益于這些成功僑商的回鄉(xiāng)建設(shè)。 騎樓老街是海南乃至全國極其珍貴的文化載體，是先輩們留下的珍貴財(cái)富。海南的許多市鎮(zhèn)里都保留有騎樓老街，當(dāng)屬世上騎樓建筑中的精品，具有極高的建筑藝術(shù)、人文歷史和民俗風(fēng)情價(jià)值。除了規(guī)模宏大的?？隍T樓，海南僑鄉(xiāng)的騎樓風(fēng)格建筑也深受南洋騎樓風(fēng)格的影響。1920年代開始修建的文昌鋪前港騎樓街，瓊海嘉積的新民街，三亞原有的騎樓老街區(qū)也頗具規(guī)模，崖城騎樓曾被譽(yù)為“民國第一樓”(至今已近消失)等等。 公元前5世紀(jì)，最早出現(xiàn)于南歐和地中海一帶的騎樓隨著英國的殖民統(tǒng)治而進(jìn)入新加坡。新加坡牛車水騎樓街區(qū)，遍灑著一種與海南相似的熱帶陽光。1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，外國建筑的新技術(shù)、新材料、新結(jié)構(gòu)和新形式隨科技文化傳入中國，闖南洋的商人將新加坡的騎樓新樣式帶入了當(dāng)時(shí)中國對(duì)外貿(mào)易的沿海各大商埠。于是，在沿海各大商埠的騎樓街上，形成了繁華的商業(yè)群和獨(dú)特的南國商都景觀線，南洋文化與古老的中原文明得到完美的結(jié)合，屬于南洋文化圈的僑鄉(xiāng)海南，也留下南洋文化的歷史印記。 對(duì)騎樓文化有諸多研究的香港建筑設(shè)計(jì)師王寧光近日在接受記者采訪時(shí)說，今天的新加坡牛車水騎樓和海口騎樓，堪稱騎樓世界里兩大最具特色的騎樓群?？墒牵⒅仳T樓文化開發(fā)的新加坡，卻使牛車水成為舉世聞名的旅游勝地，成為新加坡不可拆卸的“紫禁城”，其中，牛車水發(fā)達(dá)的餐飲業(yè)，創(chuàng)造不可估量的旅游價(jià)值和文化價(jià)值，是值得海南學(xué)習(xí)和借鑒的。 王寧光滿懷感慨地說，海南各地的騎樓老街各有特色，海口的大氣整體；文昌的柔美優(yōu)雅；儋州的華麗偉岸，都讓海南充滿異國情調(diào)，風(fēng)情萬種。騎樓樓頂檐口巴洛克式雍容華貴的凹凸面、渦卷形的天際線、弧線優(yōu)美的窗戶拱券，均透著老成持重的貴族氣息，彰顯著南洋成功商人的氣派。如今墻面上隨意點(diǎn)綴的苔蘚等植物以及斑駁的歲月痕跡，令人感嘆。 海南騎樓老街，在默默的守候中，日顯它的文化價(jià)值，在不同文化、不同背景、不同地域的相互碰撞中展現(xiàn)自己獨(dú)特的魅力，訴說著百多年來這個(gè)海島異樣的前世今生，成為海南文化盛世珍寶，南洋文化與中原文明交匯的典范，為國際旅游島瑰麗中深藏的一顆閃亮珍珠。 |
飲食風(fēng)味中的南洋元素
在東南亞，流傳著這樣一句順口溜：“潮州粉條福建面，海南咖啡人人傳”。在東南亞，大部分的咖啡店最初都是由海南人經(jīng)營的。1940年代開始，東南亞的歸僑們，不但把喝咖啡的傳統(tǒng)和制作、沖泡咖啡的手藝帶到海南興隆，還生產(chǎn)出后來聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的興隆咖啡。游人說，不喝興隆咖啡，等于沒有到興隆。
世界上最好的咖啡產(chǎn)自北緯15度至北回歸線之間。最佳的咖啡產(chǎn)地不是哥倫比亞、土耳其、印度尼西亞，而是中國的海南北部和云南南部。興隆華僑農(nóng)場(chǎng)“印尼僑友會(huì)”永遠(yuǎn)名譽(yù)會(huì)長杜橙波先生回憶，1959年周總理來到興隆，品嘗咖啡，曾稱贊說：“興隆的咖啡是世界一流的，我喝過許多外國咖啡，還是我們自己種的咖啡好喝。同年，一位民主德國的專家到興隆訪問，他在喝了興隆咖啡后說：“你們的咖啡味道比我們以前喝過的都要好，希望你們能大量地種植。但愿在不久的將來，在德國能買到印有‘興隆牌’的咖啡?！笨梢?，南洋來的咖啡已經(jīng)不僅是一種飲品了，它已成為一種標(biāo)志，一種情懷。
興隆華僑農(nóng)場(chǎng)，是一個(gè)風(fēng)情萬種、南洋文化特色濃郁的地方。解放初期，20多個(gè)國家和地區(qū)的華籍僑民，從不同地域、不同國界走到一起，他們的生活方式和文化特質(zhì)交匯融合，形成了興隆獨(dú)特而豐富的文化內(nèi)涵，具有濃郁的異國情調(diào)。
已經(jīng)90多歲的杜橙波老人興致勃勃地向我介紹興隆美味的東南亞菜肴和糕點(diǎn)：咖喱雞、巴東牛肉、情人糕、椰香餅等，讓人目不暇接，回味無窮。來自各國的華僑僑眷，有一種特有的氣質(zhì)，各種地方性的方言，如粵語、客家語、閩南語、海南本地語、印尼語夾雜一起，令人耳目一新，不虛此行。平時(shí)或重大的節(jié)日都可看到歸僑僑眷們穿著東南亞特色的服裝，儼然一個(gè)“小聯(lián)合國”，初來咋到者仿佛置身東南亞國家。
此外，風(fēng)靡全島、分布城市鎮(zhèn)墟大小街巷的海南特色飲食———老爸茶咖啡店更能體現(xiàn)南洋文化在海南的融合。老爸茶，這一海南最原汁原味的休閑飲食習(xí)慣最早來源于南洋回鄉(xiāng)華僑。
《海口文史》原主編馮仁鴻說，海南現(xiàn)代餐飲最早應(yīng)該要追溯到20世紀(jì)初。當(dāng)時(shí)下南洋回鄉(xiāng)的華僑，在博愛路開始建設(shè)金華號(hào)、金海號(hào)、五昌行、瓊南酒家等知名茶樓酒館。抗戰(zhàn)前，?？谑写笮【茦?、中西茶店已經(jīng)達(dá)到100余家，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)南洋的酒樓就有瓊南酒樓、中國酒家、長安酒家、李香館、廣順茶樓、富南茶樓、奇珍酒家等十余家。從南洋來的風(fēng)味食品和中國大陸傳來的美食匯聚一起，構(gòu)成海南特色的菜肴。
其中創(chuàng)建于1928年的奇珍酒樓，民國時(shí)期已經(jīng)成為?？谝涣鞑宛^。解放后改建為南島風(fēng)味，更成為展示海南本土菜肴最知名的酒樓之一。海南老一代名師何茂蘭、戴禮洲、張大慶等都曾在這里主廚，被譽(yù)為瓊菜宗師的覃文章也曾在此主廚。值得一提的是，在《中國烹飪百科全書》中，南島風(fēng)味與陶陶居、樓外樓、同和居等50余家全國知名餐館被同列為“中國名餐館”。這是海南餐飲曾經(jīng)到達(dá)的高度，當(dāng)中的南洋文化與多元文化內(nèi)涵的和諧，應(yīng)該成為今天旅游文化核心價(jià)值的一部分。
國際旅游島的重要內(nèi)涵
著名作家韓少功說，所謂“南洋”，是一個(gè)跨國性的人文地理概念，舊指十七世紀(jì)以后東南亞廣闊的環(huán)海地域，甚至也包括中國嶺南的一部分近海地區(qū)，如香港、澳門、廣州、海南等等。這個(gè)廣義的“南洋”，在中國人以前的俗稱里，既區(qū)別于歐洲之所謂“西洋”，也區(qū)別于日本之所謂的“東洋”，但同著一個(gè)“洋”字，顯示出它也是歐風(fēng)勁吹西俗浸染之地，曾先于沉悶和凝重的大陸內(nèi)地，上演過轟轟烈烈的現(xiàn)代化運(yùn)動(dòng)。孫中山領(lǐng)導(dǎo)的民主革命，早期主要依托南洋的思潮、風(fēng)氣、人才以及資金，富含著西服、領(lǐng)結(jié)、咖啡館、橡膠園等等形象，無異于一顆南洋文化所孕育的政治碩果。
韓少功所述的南洋文化圈，海南正好處在它的中間。如何挖掘南洋文化資源，讓它和本土的文化資源結(jié)合起來，發(fā)揚(yáng)光大，不能不引起重視。騎樓、咖啡、各種南洋風(fēng)味的美食，依然活躍的南洋歌舞，依然鮮艷的南洋服飾，等等，都是我們可資利用的南洋文化資源。
王寧光先生說，海南文化最大的特點(diǎn)在于幾千年來它上連中原，下通南洋；又有著自己的地域原生態(tài)特色，并在商貿(mào)漁港和文化教育上，有過舉世矚目的輝煌?，F(xiàn)在，我們建設(shè)國家旅游島，不差文化，不缺元素，缺乏的是文化的自信力、感染力和感召力，沒有形成以文化為核心價(jià)值的旅游發(fā)展新型產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)。
文化是旅游的靈魂，沒有文化的旅游是沒有前景和吸引力的。中國沿海著名僑鄉(xiāng)如廈門、汕頭在推進(jìn)當(dāng)?shù)氐穆糜挝幕瘯r(shí)，都十分注重南洋文化對(duì)旅游的推動(dòng)作用，注重提升南洋文化底蘊(yùn)和品位，比如開發(fā)南洋文化旅游小鎮(zhèn)，吸收僑資，建設(shè)華僑博物館，加強(qiáng)與海外鄉(xiāng)親的聯(lián)系等。海南在推進(jìn)國際旅游島建設(shè)的過程中，也嘗試從文化的和藝術(shù)的高度挖掘南洋文化資源，尋找南洋文化的切入點(diǎn)，充實(shí)國際旅游島的豐富內(nèi)涵。
文化都是有物質(zhì)載體來承接，來包容的。去年10月28日，正值第十一屆世界海南鄉(xiāng)團(tuán)聯(lián)誼大會(huì)在新加坡舉辦之際，由海南省國際文化交流中心及海南東坡書畫院聯(lián)合舉辦的《海南·故鄉(xiāng)的太陽》攝影/美術(shù)作品展帶著海南島熱辣辣的陽光，集體走向南洋。目前，我省圍繞著海南椰風(fēng)海韻和南洋文化打造的兩大劇目《印象·海南島》和瓊劇《下南洋》，注入了諸多南洋文化與海南文化交匯的元素，雖是嘗試，尚有諸多不足，但已邁開了可喜的一步。
與南洋藝術(shù)具有相似特質(zhì)的海南藝術(shù)文化，必將成為將來海南國際旅游島建設(shè)中不可或缺的文化內(nèi)涵與支撐，南洋文化在僑鄉(xiāng)海南播撒的種子，留下的印記，將不僅停留在記憶中，老街里，還將發(fā)酵出新的活力，散發(fā)無窮魅力，其蘊(yùn)含的巨大潛力和發(fā)展前景，已經(jīng)在國際旅游島呼聲日盛的時(shí)候充分顯現(xiàn)。
本報(bào)記者 蔡葩
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海南人下南洋簡史
據(jù)史書記載，中國人出洋歷史可追溯到兩千多年前的秦漢時(shí)期，當(dāng)時(shí)的中國人已通過陸路和海路與東南亞發(fā)生了聯(lián)系和交往。唐代，中國與東南亞的貿(mào)易關(guān)系達(dá)到了空前發(fā)展的時(shí)代，在當(dāng)時(shí)由于海南地處南海中西航線之要沖，同時(shí)還擁有豐富的熱帶土特產(chǎn)品，這就使海南人遷移海外成為了可能。唐末至五代十國時(shí)代，中原兵禍不斷，海南雖地處偏僻，但不愧為避世的世外桃源。所以，中原人士為躲避紛亂時(shí)世，紛紛南渡至海南和南洋。
宋元明清四朝，海南人出洋人數(shù)倍增，特別是明清兩朝。明代自鄭和七下西洋之后，中外交往增多，在這個(gè)大的經(jīng)濟(jì)背景下，海南島亦出現(xiàn)了一股向外移民潮?？滴踔蟮挠赫颓r(shí)代，相對(duì)地放寬了“海禁”政策，尤其在第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前后，海南人再度掀起一輪向東南亞移民的浪潮。
陳翰笙主編的《華工出國史料》寫道：“從1876年-1898年的23年間，僅通過客運(yùn)出洋的海南人就達(dá)24.47萬人，平均每年一萬余人，而通過其他途徑出洋的人數(shù)也不少?！爆F(xiàn)在，聚居在東南亞國家的海南華僑華人大約200多萬人。
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