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三亞旅游 豈能不喝三亞回民鮮魚(yú)湯

來(lái)源：     作者：周筱    2010-07-05

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曾長(zhǎng)期旅居海南的湖南作家韓少功在其作品《馬橋詞典》的后序提到，他剛到海南的時(shí)候，和朋友去菜市場(chǎng)買菜，看到魚(yú)販筐里的魚(yú)，便問(wèn)魚(yú)販這是什么魚(yú)。魚(yú)販用普通話說(shuō)：“大魚(yú)。”韓少功又指著另一種魚(yú)問(wèn)魚(yú)販那又是什么魚(yú)，魚(yú)販用普通話說(shuō)：“大魚(yú)。”當(dāng)時(shí)的韓少功和朋友，便一同嘲笑海南語(yǔ)言的貧乏。后來(lái)韓少功在海南長(zhǎng)期居住之后，深深懊悔當(dāng)年的行為。海南魚(yú)類品種繁多，魚(yú)販以方言為魚(yú)類命名，無(wú)法將其翻譯成普通話。

想起這個(gè)，和海南島國(guó)際旅游網(wǎng)今天要為各位網(wǎng)友介紹的不無(wú)關(guān)系。海南島國(guó)際旅游網(wǎng)為各位網(wǎng)友介紹的，就是三亞鳳凰鎮(zhèn)的三亞回民特色鮮魚(yú)湯。到三亞旅游，豈能不喝三亞回民鮮魚(yú)湯？喝過(guò)三亞回民鮮魚(yú)湯的人就知道，說(shuō)“鮮得直掉眉毛”這絕不是夸張。早在2001年，三亞市鳳凰鎮(zhèn)回民聚居區(qū)一帶就有了四五家回民魚(yú)湯店。近幾年，回民鮮魚(yú)湯越來(lái)越受歡迎，魚(yú)湯店也發(fā)展到了一二十家。

回民鮮魚(yú)湯，簡(jiǎn)單說(shuō)就是用海魚(yú)煮的大盆湯。因?yàn)樵揪褪羌页２?，這種魚(yú)湯制作也很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是要有新鮮的深海魚(yú)作原料。每天凌晨六點(diǎn)，是出海打漁的漁船回港的時(shí)間，魚(yú)湯店早就包下了漁船，這樣就可以優(yōu)先選到最新鮮和最好的魚(yú)。點(diǎn)菜時(shí)，可以直接進(jìn)到廚房里，看中哪條就選哪條，每公斤40元至50元。

第一家鮮魚(yú)湯清真老飯店，是三亞食客口中頗負(fù)盛名的三亞回民特色鮮魚(yú)湯。鮮魚(yú)用筐子裝著，擺放在地上任食客選擇。此時(shí)，哪怕是個(gè)地地道道的海南人，也會(huì)產(chǎn)生韓少功般的疑惑——這么多的魚(yú)，都是些什么魚(yú)。這是一種在三亞并不多見(jiàn)的海鮮吃法，只要在筐子中選上幾條魚(yú)，就可以讓廚師做一大盆味道極好的鮮魚(yú)湯。在三亞，楊桃有兩種，一種是隨處都可以吃得到的甜味楊桃，另一種就是回民朋友用來(lái)做鮮魚(yú)湯的主料——酸楊桃。湯特別鮮，喝下一口舌間留下

淡淡的酸和甜，酷熱的天氣仿佛清涼了些許。

這樣的三亞回民鮮魚(yú)湯肯定是開(kāi)胃的，配上幾碗用紅米、糯米、珍珠米外加乳白色的純正椰子汁煮出的紫紅色的海南椰子飯，那滋味，真無(wú)法用言語(yǔ)表達(dá)。海南島國(guó)際旅游網(wǎng)建議各位網(wǎng)友，在前往三亞旅游的時(shí)候，一定要品嘗三亞回民特色鮮魚(yú)湯。

 

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