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海南野菜特產(chǎn)渴望PK椰子糖
來源：海南特區(qū)報
作者：陳曼莉 2010-07-19
海南野菜特產(chǎn)渴望PK椰子糖
現(xiàn)狀：野菜特產(chǎn)亟待進軍旅游市場 專家：缺少人才與扶持是海南野菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸
本報訊 海南野菜走上現(xiàn)代人餐桌已經(jīng)不再是新鮮的事，野菜餐館也深受市民和游客的歡迎，可作為新生事物——用野菜深加工成的特產(chǎn)，雖與椰子糖一樣屬于南國珍品，卻仍深藏閨中難有人識。目前我省正在建設(shè)國際旅游島，野菜產(chǎn)品能否躋身于與國際旅游島匹配的特色產(chǎn)品行列，并進一步做大做強呢？昨日，記者就此進行了采訪。記者 鐘起的
困惑：旅游市場難見野菜產(chǎn)品
昨日，從廣州到海南自駕游的程先生對記者說，早就聽說海南野菜味道不錯，他與朋友一行前來海南旅游時，也專門在三亞和海口經(jīng)營野菜的酒店品嘗過野菜，但是他們發(fā)現(xiàn)酒店幾乎都是單純地把野菜上餐桌，未見其他特色的加工產(chǎn)品。程先生說，他去一些大超市選購海南特產(chǎn)時，難以見到野菜加工的特產(chǎn)，讓游客拎一包就能“帶走海南島”的依然是久負(fù)盛名的椰子糖。
程先生說，野菜含有較高的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素等多種人體所需的營養(yǎng)成分，促進新陳代謝，對維持人體正常生理活動和增進健康有重要的輔助作用，而海南“健康島”上的野菜一年四季都生長，發(fā)展前景廣闊，希望今后能看到旅游市場上出現(xiàn)由海南野菜制作出來的特產(chǎn)。
現(xiàn)狀：名聲在外卻深藏閨中
省旅游研究所所長楊哲昆認(rèn)為，海南野菜上餐桌的已經(jīng)有幾十種，是突出海南生態(tài)的綠色食品，海南有得天獨厚的資源，如深入挖掘發(fā)展，讓游客吃出健康，形成獨特的產(chǎn)品和文化，將能更好地適應(yīng)國際旅游島建設(shè)的需求，在旅游業(yè)發(fā)展中發(fā)揮出更大的作用。
海南南藥野菜膳食研究會會長鄭立平介紹，目前我省已發(fā)現(xiàn)的野菜有革命菜、雷公筍等二三百種之多，現(xiàn)在經(jīng)營野菜的海南餐館里，野菜少則10多種，多則四五十種，?？?、三亞一些酒店，前兩年就出現(xiàn)野菜粉加工的野菜饅頭、野菜豆腐、野菜肉丸子等，深受食客好評。鄭立平說，據(jù)他了解，其實目前已經(jīng)有企業(yè)尋求突破，走深加工路線，采擷富含多種營養(yǎng)成分的各種海南野菜，精制成野菜涼茶、野菜面系列、野菜袋泡茶等10多種特色產(chǎn)品。“但是，這些特產(chǎn)雖然手續(xù)齊全，但在海南還僅限于個別有技術(shù)的野菜餐館中自產(chǎn)自銷，甚至連本地旅游市場上都難見其蹤影；而一些精明的外地游客已經(jīng)帶回北京、天津、貴州等地推廣，并且銷量大于本地。去年俄羅斯一家電視臺來海南宣傳國際旅游島時，還專門拍攝一組海南野菜產(chǎn)品的節(jié)目回去推介。”鄭立平說，“海南野菜雖然名聲在外，但其產(chǎn)品卻仍深藏閨中，野菜產(chǎn)業(yè)蛋糕亟待發(fā)掘、發(fā)展和做大。”
展望：野菜茶PK椰子糖
“目前在經(jīng)營野菜的酒店中所見的野菜茶、餅、面等產(chǎn)品，可以說只是野菜產(chǎn)品中的極少一部分，目前,海南野菜加工業(yè)仍在起步階段，如有更多的實力企業(yè)進軍該產(chǎn)業(yè)，市場前景將不可估量。”鄭立平說。
有關(guān)專家認(rèn)為，缺少技術(shù)人才、政府扶持和宣傳推廣等，是制約海南野菜產(chǎn)品進一步研發(fā)、發(fā)展的瓶頸。目前海南正大力建設(shè)國際旅游島，而野菜產(chǎn)品具有地域性和原生態(tài)等特點，屬于南國珍品，如果這些瓶頸能突破的話，將來野菜茶等特產(chǎn)就有充足的底氣與椰子糖PK。
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