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三亞旅游吃海鮮介紹
來源：
作者：許甲猛 2010-09-13
三亞的海鮮可以說在國內(nèi)具有崇高的知名度，因?yàn)檫@里的海水沒有污染、潔凈度高，南海海域本又盛產(chǎn)海鮮，所以來三亞旅游的朋友們?nèi)コ院ｕr那是不可或缺的。
但是海鮮的價(jià)格通常是較一般的食品要貴些的，尤其三亞是個(gè)旅游城市，一不留神就會(huì)陷入險(xiǎn)境，經(jīng)常在媒體看到有關(guān)吃海鮮被宰的報(bào)道。于是想吃海鮮，又怕被宰的心理會(huì)始終貫穿大家的心理。許多論壇里也有很多在三亞吃海鮮上當(dāng)?shù)奶?，在?shí)際工作中三亞管家也經(jīng)常碰到朋友們就這些問題的咨詢。那么今天我就和大家說說在三亞，到底海鮮市場(chǎng)是個(gè)什么樣的？相信這篇文章對(duì)自助游的朋友，在三亞吃海鮮是很有幫助的。
首先要了解什么是天然？什么是野生？什么叫生猛？
野生就是純粹海里自然生長的，生猛就是活的意思。
實(shí)際上吃海鮮，要想吃野生就不會(huì)是活的，要活的就不是野生的。這句話的意思是對(duì)于能養(yǎng)殖的海鮮品種而言，事實(shí)上多數(shù)海鮮品種都是很難養(yǎng)殖的。漁民們出海捕魚一般一出海就是一個(gè)月，捕撈的海鮮一上船就必須用冰塊凍住，否則您想一個(gè)月下來還不臭死。所以看到在市場(chǎng)里游來游去的生猛多是養(yǎng)殖的，然后運(yùn)到池子里。要想又是野生捕撈又是活的，不是沒有，只不過好難。成本很高的，貴啊~~~~~呵呵。
那么天然是什么概念，通常來說這些養(yǎng)殖的海鮮，商家對(duì)外的時(shí)候會(huì)說這是天然的，這是因?yàn)樵谖魃场⒛仙?，有很多網(wǎng)箱，漁民人工放入魚苗后，不是靠完全的人工投放食物，這些魚的食物來源一部份是是靠海水自然的食物生存的，這樣的海鮮目前占的市場(chǎng)比例正在逐漸擴(kuò)大。
地道的海南海鮮的吃法。
要吃到地道的海南海鮮的原始味道實(shí)際只有2種吃法：一是蒸，一是煮。后來大家所看到的什么炸、烤、炒，海南人通常不會(huì)這樣吃的。在海南的漁民家，你是絕對(duì)看不到烤和炸的海鮮的，如果你對(duì)他說這魚油炸下味道是不是更好?。窟@盤螺放點(diǎn)辣椒是不是味道更好??？保不準(zhǔn)你會(huì)遭到主人驚愕的白眼，他會(huì)說你到底會(huì)不會(huì)吃海鮮？因?yàn)橹挥姓艋蛑筮@2種做法才能保證海鮮的海味和鮮味，不會(huì)破壞這個(gè)味道，烤、炸、炒固然味道更好，因?yàn)檫m合內(nèi)地的口味，好吃，但是您來到海南應(yīng)該就要吃正宗的海南海鮮哦。
蒸海鮮的通常是蒜蓉蒸海鮮，煮的話一般就是白水，這種吃法，海南喜歡叫做“打邊爐”。不關(guān)是蒸還是煮，醬料都差不多，醬油、味精、鹽，海南這邊通常是用小酸橘來代替醋的。但實(shí)際上三亞開海鮮的大店或排擋，很多都不是海南本地人開的。
在三亞到哪些地方吃海鮮，這些地方又有啥不同的？
一個(gè)基本原則是：如果這個(gè)地方你看不到當(dāng)?shù)厝嗽谶@里吃，那就最好琢磨琢磨。
早些時(shí)候最有名的當(dāng)屬春園海鮮廣場(chǎng)了，但是要告訴大家的是，在春園您仔細(xì)看，幾乎看不到三亞當(dāng)?shù)厝嗽谶@里吃。這里最初的價(jià)格頗為公道，他們主要收入是賺取海鮮的加工費(fèi)，所面對(duì)的是當(dāng)?shù)厝耍圆还苣闶窃诖簣@買海鮮還是你從外面的帶的海鮮他都?xì)g迎，也是當(dāng)?shù)厝藧廴コ缘牡胤健Ｈ齺喒芗以谧x書的時(shí)候就經(jīng)常是騎著單車先去第一市場(chǎng)或海邊的漁船上買海鮮，然后再去這里加工。但是隨著知名度的提高，游客慕名而來的增多，他們的目標(biāo)也不再是當(dāng)?shù)厝肆耍怯慰土?。春園裝修改成股份制后，因?yàn)椴辉试S自帶，只能在里面買，價(jià)格定的很貴了，所以要去的朋友就一定要仔細(xì)的砍價(jià)了。三亞有很多假冒的春園，進(jìn)去就是被宰，一定要注意。真的春園海鮮廣場(chǎng)在明珠廣場(chǎng)后面。
可以選擇春園廣場(chǎng)周圍的的168、名潤、來是福、瓊陽等店，就在春園的對(duì)面，在這些店吃海鮮要比春園便宜很多，其中又以瓊陽海鮮店的價(jià)格優(yōu)勢(shì)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)脫穎而出，買東西貨比三家沒有錯(cuò)?？恐簣@的名氣，這些店的口碑卻慢慢超過春園很多。
現(xiàn)在吃海鮮最有名的大排檔當(dāng)屬友誼社區(qū)海鮮廣場(chǎng)了，那里幾乎就是剛成立之初春園的翻版，價(jià)格實(shí)惠，允許外帶，每當(dāng)夜幕降臨，這個(gè)擁有60多個(gè)排擋攤位的海鮮廣場(chǎng)人山人海，全都是從四面八方慕名而來的各路吃客，有一部分是本地人，其中，尤其以網(wǎng)上聞名而來的自游人居多，一片濃郁的家庭歡聚氣氛。這些攤位經(jīng)營者主要是社區(qū)安排的下崗工人較多，造成了各個(gè)攤位的蒸煮加工手藝魚目混雜、服務(wù)質(zhì)量摻雜不一，里面有幾個(gè)火爆的攤位是從以前的春園海鮮廣場(chǎng)搬過來的，首選11排2號(hào)陳永玲、11排3號(hào)小強(qiáng)、12排3號(hào)孫新美等、多年的經(jīng)營，練就了他們嫻熟的加工手藝。攤主一般是夫妻擋比較多，都是些憨厚樸實(shí)的海南人，在里面買海鮮，好的攤主會(huì)幫客人還價(jià)，所以選對(duì)地方也要選對(duì)排號(hào)，相信這里一定會(huì)讓吃海鮮的朋友們滿載而歸。
紅沙的魚排也蠻有名氣的。這里的吃海鮮分2種，一是自助的，自助的品種也有二三十個(gè)，不過自助的沒有太名貴的海鮮，比如石斑、鮑魚之類的。但是這里可以無限量的吃，到是很吸引人的。二是自點(diǎn)，名貴的海鮮只能自點(diǎn)，因?yàn)楹ｕr通常都是時(shí)價(jià)，所以要自點(diǎn)的話還是要砍砍價(jià)。另外就是離市區(qū)遠(yuǎn)了些，打車過去，往返不方便。比較痛心的是，經(jīng)營者沒有保護(hù)好當(dāng)?shù)丨h(huán)境，污染嚴(yán)重，名氣和價(jià)格一路往上漲，聽說Z-Fu要管制了。
除此外在大東海廣場(chǎng)和三亞灣也有些海鮮廣場(chǎng)，但是那里都是旅游團(tuán)隊(duì)去的多，不適合我們自由人。街上的路邊鮮排擋，那種地方，三亞管家是從來不會(huì)介紹給大家的。高檔點(diǎn)的有大東海的東郊椰林，海鮮的加工那是很不錯(cuò)的，味道正宗，環(huán)境優(yōu)雅，不過價(jià)格比起排擋就不為我們自助游的客人所接受的了。
海鮮一般來講大部分都是養(yǎng)殖的，天然的在哪里吃呢？管家道聽途說在安游，記住這個(gè)名字，當(dāng)?shù)厝擞熊嚨脑捳?qǐng)客人吃飯時(shí)好多都去那里。這個(gè)地方在亞龍灣和田獨(dú)的中間，這里的海鮮有相當(dāng)一部份是捕撈的，在那個(gè)地方看看車牌就知道，好多部隊(duì)的軍人都在那里吃。這里交通是個(gè)大問題
最后說說流行的BBQ,海鮮燒烤。這個(gè)東西應(yīng)該說是個(gè)典型的外來物，嚴(yán)格來講它不是只有海鮮，還有諸如蛋糕、水果、雞翅等，實(shí)際上時(shí)屬于西餐類的，在這路就是吃個(gè)新鮮感，吃個(gè)環(huán)境，吃個(gè)氣氛，那里可絕不是吃生猛海鮮的地方。像銀泰、環(huán)球城，金棕櫚這些地方都有，來三亞的朋友可以感受下。
還要說幾句，吃海鮮，如果是打的去，一定要自己選擇地方，不要聽司機(jī)的介紹，有免費(fèi)車接送的便宜大排擋都是有回扣的，這是三亞管家的忠告。其實(shí)除了海鮮外，海南島還有很多美味的傳統(tǒng)小吃，特色菜、更有令女生垂涎欲滴，琳瑯滿目的熱帶水果；且作為旅游城市的三亞，它對(duì)各地各式各樣飲食的融合和接納也是異乎尋常的。
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