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山間堂民間瓦缸煨湯館
來源：www.nalichi.com
作者：陳曼莉 2010-09-25
瓦罐湯的由來中華湯文化源遠(yuǎn)流長，獨具特色。坊間至今流傳著的“民以食為天，食以湯為先”，就是湯文化幾千年歷史的生動寫照?！秴问洗呵?middot;本味篇》記載了煨湯的真諦：凡味之本，水最為始，五味三材，九沸九變，則成至味。 民間瓦罐煨湯，更以其獨特的魅力成為烹飪百花園中的一朵奇葩.
本店一貫以弘揚(yáng)中華民族幾千年的飲食文化為己任，搜遍民間煨湯之妙法，博采眾長聚一罐，幾經(jīng)研制終于制成倍具儒家傳統(tǒng)特色，又合乎現(xiàn)代人需求的民間瓦罐煨湯。 瓦缸煨湯采用多種名貴藥材，科學(xué)配方，精配食物，置于一米方圓的巨型大瓦罐內(nèi)，再以優(yōu)質(zhì)木炭恒溫制達(dá)六小時以上。瓦罐之妙，在于土質(zhì)陶器秉陰陽之性，久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分融解于湯中，湯汁稠濃，醇香誘人，風(fēng)味獨特，食補(bǔ)性強(qiáng)。該湯充分吸收中藥材的藥理成份，更有消除疲勞、補(bǔ)腎強(qiáng)身、益智健體、延年益壽的作用，達(dá)到了食補(bǔ)的最高境界。
位于?？谑薪瘕埪访朗辰?-11棟的“山間堂民間瓦缸煨湯館”，不知不覺間，已經(jīng)在海南的餐飲行業(yè)中走過一年的歲月。在這一年的餐飲旅途中我們一直“以服務(wù)顧客為宗旨，顧客開心就是我們的開心，以質(zhì)量為保證，顧客的放心就是我們的安心，以品牌為依托，顧客的認(rèn)可，就是我們最大的安慰”z在夜幕中的山間堂民間瓦缸煨湯館更加顯得吸引過往人群的注意。
簡潔明快的線條、古典與時尚相結(jié)合的裝修風(fēng)格給您的懷舊情懷再添一道風(fēng)景線；是您與朋友聚會、佳人相聚之佳選。
在一個充滿古典與后現(xiàn)代元素結(jié)合的地方，吃頓充滿豪情和民間氣息的江西菜，的確是件頗具儀式感的事情。位于美食一條街的山間堂瓦缸煨湯，門口一字排開的幾個一米方圓的巨型大瓦缸煞是惹眼，激起了好吃嘴對煨湯的欲望。青花瓷、吊籠燈，這些古樸雅致的修飾使得典雅環(huán)境再添一筆濃厚色彩。
俗話說吃肉不如喝湯，美味與養(yǎng)生，湯兼顧到了這兩方面。山間堂煨湯師傅從江西遠(yuǎn)道而來，加足材料把所有的心思全放在一碗好湯上，讓顧客前來品嘗時嘗到的不僅僅是湯而已，還有好湯帶來的那份綿延的心情，要知道一碗湯的內(nèi)涵有多深，只有親自體驗才知曉。這里的地道贛味小炒也虛席以待，鄉(xiāng)氣中不乏精致，蔬菜綠色，不小心便是滿口的農(nóng)家香味
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