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三亞每人50元半自助海鮮受歡迎
來源：海南日報
作者：陳曼莉 2010-10-13
10月1日，一群四川游客在三亞“漁船人”海鮮坊大嚼海鮮。她們以茶代酒，祝福生活更加美好。 本報記者 蘇建強(qiáng) 攝
10月1日一整天的大雨，也沒抵擋住殷亮一家對海鮮的向往。下午4時多，殷亮在酒店門口攔了一輛出租車，一家五口冒雨趕往三亞紅沙老碼頭。
早就聽朋友們介紹紅沙海上漁排吃海鮮價格公道，原材料新鮮。殷亮此次十一的計劃之一就是帶妻子和岳父母大人“嘗鮮”。
半自助海鮮每人50元
上了渡船剛坐穩(wěn)，1歲的兒子舉著兩只小手興奮地?fù)u起來，逗得一家人都笑了。畢竟在大城市里生活久了，哪怕雨中乘船也別有一番情趣。
漁排的老板林進(jìn)忠早就站在門口候著，扶了老老少少下船，一鍋清水馬上端了上來。殷亮要點(diǎn)菜，老板說不用，每樣先來一份，喜歡哪樣再加。殷亮覺得這樣爽快，便不再堅(jiān)持。
剛把蒜和醬油分到岳父岳母的碟子里，服務(wù)員已經(jīng)給每人送上一碗蟹粥。很快，一份螺、一份蝦、一份蟹、一份魚、一份魷魚、青菜、飲料陸續(xù)送了過來。老板叮囑殷亮，不夠吃再叫，但千萬別浪費(fèi)。
殷亮和妻子相視一笑，全國各地去了那么多地方，這個老板還真有趣。于是攔住服務(wù)員問，你們老板都這么待客的嗎？服務(wù)員聽了嘿嘿笑著說：“我爸的生意經(jīng)向來如此，誰都動搖不了他。”原來服務(wù)員是老板的女兒，漁排乃家族店。
三亞紅沙十幾家漁排，經(jīng)營方式大體相同。林進(jìn)忠用“林老大”的招牌招攬客人，采取半自助式，按人頭算，每人50元。由于漁排是自家的，服務(wù)員也是自家的，林進(jìn)忠把成本降到最低，同時也給客人帶來了最大的實(shí)惠。
“海鮮竟然是甜的”
粥很快吃完了，然后把螺干光。殷亮妻子剝了一只蝦放到嘴里，立刻叫好吃。又嘗了蟹和魚，感慨道：“海鮮竟然是甜的！”
在三亞吃海鮮，一個最簡單的方法即放進(jìn)清水煮。此方法最能檢驗(yàn)海鮮的鮮活程度。許多內(nèi)地客人發(fā)現(xiàn)，不用炒、煎、蒸、炸，更能吃出海鮮的原汁原味，這種體驗(yàn)感覺非常好。
林進(jìn)忠告訴記者，中秋一過，三亞的海鮮就肥美了，所以十一趕上了吃海鮮的好季節(jié)。紅沙一帶靠捕魚為生的疍家人每天晚上出海，早上9時會將船靠過漁排來，送貨上門。第一手的交易，少了批發(fā)市場和零售市場等等環(huán)節(jié)，自然價格也相對便宜多了。
國慶時節(jié)，三亞的時令海鮮種類繁多，蟹有紅花蟹、三點(diǎn)蟹、青蟹、石頭蟹，魚有鯊魚、黃花魚、鱸魚、墨魚、白鯧魚、石斑魚等等。在紅沙漁排上吃半自助海鮮，有時候是幾種魚混在一起端上來煮，口感也不錯。
殷亮一家吃得差不多時，林進(jìn)忠又送來幾只活蹦亂跳的富貴蝦。“我們這里叫拉尿蝦，只剩這么幾只了，隨便嘗嘗吧。”待一家人吃飽，剛好差不多把店家配的食物吃完。“嘴里還可以吃，肚子吃不動了。”殷亮樂呵呵地告訴記者，這種吃法既實(shí)惠又不浪費(fèi)。
明明白白吃海鮮
一直以來，海鮮作為最具地方特色的食物，是三亞旅游的一大品牌。許多游客向記者反映，只要不欺詐游客，價格合理公道，來三亞一定要吃一頓海鮮才不枉此行。
為了規(guī)范管理海鮮市場，三亞市物價局選擇了該市具有代表性的鴻港海鮮批發(fā)市場、第一農(nóng)貿(mào)市場和春園路海鮮排檔以及三亞灣機(jī)場路海鮮排檔一條街進(jìn)行海鮮市場定點(diǎn)價格監(jiān)測，從今年5月開始每月實(shí)施價格監(jiān)測兩次并予以公布。
記者10月1日在三亞市區(qū)各海鮮排檔，看到售賣點(diǎn)均出示了全市統(tǒng)一制作的海鮮標(biāo)價簽。這種標(biāo)價簽將海鮮標(biāo)識與海鮮價格兩簽合一，以“一物一圖案、一標(biāo)簽、一標(biāo)價”的做法較好地解決了過去海鮮品種識別與價格相分離帶來的問題，為廣大游客提供了更加公開透明的消費(fèi)環(huán)境。
由明明白白吃海鮮開始，三亞旅游將越“吃”越開心。(記者劉貢)
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