首頁(yè) > 海南美食之老爸茶
海南美食之老爸茶
來(lái)源：禧游旅行網(wǎng)
作者：蔡于博 2010-10-10
在海南特別是?？诩爸苓叺貐^(qū)，隨處可以看到老爸茶店，非常簡(jiǎn)陋的店面及陳設(shè)，幾條板凳，幾張桌子，悠閑的人們喝著咖啡、吃著點(diǎn)心。我想時(shí)光就這么混過(guò)去了。與內(nèi)地一些城市的茶店不同，“甜茶”是海南茶店里的主角。地道的海南本地茶客，在老爸茶店里喝茶時(shí)并不太喜歡點(diǎn)品質(zhì)較高的龍井或者碧螺春之類(lèi)用茶葉泡制的茶，他們最為喜歡的是帶有甜味的茶——咖啡、奶茶、紅茶、檸檬茶等等，有時(shí)甚至沖泡紅茶時(shí)都會(huì)加上一些糖。
聽(tīng)朋友說(shuō)老爸茶店是全天開(kāi)放的，海南的人們閑下來(lái)的時(shí)候可以去老爸茶店消磨時(shí)光。海南的生活總體感覺(jué)有些慢，據(jù)說(shuō)當(dāng)?shù)氐哪腥耸强梢允裁匆膊挥酶傻?，可以整日的喝老爸茶，整日的談天說(shuō)地。海南人是女人養(yǎng)家的。
老爸茶的盛行最集中地體現(xiàn)了一部分海南人那種閑適、隨意、松散的生存狀態(tài)。同時(shí)茶坊或茶場(chǎng)（所）也成了茶客們精神和思想的樂(lè)園，一切的苦痛、煩惱、孤寂、困惑都可以在這里消解。同樣，歡樂(lè)、得意、榮耀也可以在這里張揚(yáng)膨脹。這種場(chǎng)所笑臉最多，你可以袒胸露臂，可以粗聲大氣，高聲吆喝，可以吹吹牛皮，甚至可以打打撲克放縱一下自己———誠(chéng)然，如果一個(gè)人長(zhǎng)期泡在老爸茶坊，在消解煩惱的同時(shí)，同樣也會(huì)把曾經(jīng)有過(guò)的激情和雄心壯志消解得蕩然無(wú)存。
這幾日在海南，LG每天早晨都吵著要到老爸茶店吃這個(gè)抱羅粉喝咖啡奶。
抱羅粉是一種米粉， 抱羅粉好吃在于湯靚。粉店里往往放著一個(gè)大鍋，鍋中熬煮著豬骨或牛骨。湯滾時(shí)，不斷地把浮沫除凈，熬至骨味完全滲出，再調(diào)人適量食鹽、味精增鮮即成。吃的時(shí)候，把早已燙熟涼卻的米粉瀝干水分，逐一加入炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎末），炒筍絲、炒酸菜、特制牛肉干絲、炒豬肉絲，蒜香熟油、香菜、蔥花等。打一勺滾燙靚湯澆過(guò)粉面，灑進(jìn)少量胡椒粉即成。喜歡吃辣的，加一點(diǎn)辣椒則更起味。抱羅粉湯熱味鮮，佐料奇香耐咀嚼，不膻不膩，鮮香略帶酸辣，誘人食欲。
包容性強(qiáng)其實(shí)是老爸茶店與其它茶店相比之下最為不同的一點(diǎn)。這種包容性首先體現(xiàn)在它的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容上可以中西結(jié)合，既有西式茶點(diǎn)，也有中式餐點(diǎn)，還兼有各種地方小吃；對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)，也是不受限制，不管是穿著、坐姿、人數(shù)，在茶店里打打牌或者大聲說(shuō)話，都不會(huì)有人給你投來(lái)異樣的眼光；對(duì)于喝茶的時(shí)間來(lái)說(shuō)，更是不論長(zhǎng)短，你可以一壺茶一直從早上喝到晚上……
相關(guān)推薦
最熱評(píng)論
驗(yàn)證碼：
發(fā)表評(píng)論
熱新聞
- 一天
- 三天
- 一周
