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[海南特色]萬(wàn)寧市井美食
來(lái)源：food.hinews.cn
作者：林可婷 2010-11-12
很多人來(lái)海南旅游會(huì)選擇三亞，但三亞已經(jīng)開(kāi)發(fā)過(guò)度，旅游成本也很高，像我這樣的驢友，倒喜歡往人少而且還保存著完整的民風(fēng)民俗的地方。
從這個(gè)角度上說(shuō)，萬(wàn)寧是個(gè)不錯(cuò)的地方。論海景，萬(wàn)寧也有湛藍(lán)的海水和潔白的沙灘。而且比起擁擠的三亞海邊，在萬(wàn)寧玩還往往可以獨(dú)自享受諾大的海灘，更加私密些。論民風(fēng)，這座海南東部海濱小城在島內(nèi)素以義氣彪悍出名，不過(guò)這兒的人們做起東西來(lái)卻是相當(dāng)好吃，相當(dāng)一部分海南餐館酒店的廚師都出自這里，其地位類(lèi)似于粵菜中的順德大廚。來(lái)海南，其實(shí)應(yīng)該到萬(wàn)寧吃一吃飯，嘗嘗當(dāng)?shù)匦〕裕@海南之行才算完整。
怎么找好吃的？其實(shí)這個(gè)小城的小吃精華都在街道市集上，有時(shí)候看起來(lái)臟臟破破，味道卻是不錯(cuò)。當(dāng)街吃東西，也都是民風(fēng)，諸位如要享受最地道的海南生活，不妨跟著我的鏡頭與當(dāng)?shù)鼐用褚煌诮稚蠂L嘗。(作者:鮮橙娃娃)
這是當(dāng)?shù)仉缰频奶}卜干，中午就稀飯吃，不錯(cuò)
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小姑娘們圍著的是當(dāng)?shù)睾芷毡榈牧硪环N腌制食品，除了空心菜、蘿卜干還有青瓜和菠蘿，這些東西拌半碗甜甜酸酸的特質(zhì)湯汁，很開(kāi)胃。一兩塊錢(qián)一碗
幾個(gè)玻璃樽里泡著的則是石榴、芒果、菠蘿等水果，都用鹽和醋攪拌過(guò)的水浸泡，吃起來(lái)別有風(fēng)味
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檳榔是老一代海南人所喜歡的食物，兼有護(hù)齒功效
檳榔和它的“伴侶”
這種糕點(diǎn)叫什么名字我不知道，現(xiàn)在塊頭很大，但當(dāng)?shù)厝硕际菐Щ丶仪谐尚∑K，或即吃，或下油鍋煎一煎。味道甜甜的，軟軟有粘性
來(lái)張?zhí)貙?xiě)，誘人的。
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這白色的一鍋東西叫糯米條湯，當(dāng)?shù)厝讼矚g當(dāng)早餐吃。糯米條和椰子絲熬成，有咸的也有甜的，甜的加紅糖，兩種味道都不錯(cuò)
另一種糯米制品，不過(guò)這種更像小吃，可以任何時(shí)候吃。糯米蒸熟，椿成類(lèi)似糍粑，然后一小團(tuán)捏扁捏平，兩面沾椰子絲，口感很好。很香
酸粉。萬(wàn)寧女孩子的最?lèi)?ài)。這是一種米粉小吃，上面灑著香菜、牛肉干、魚(yú)皮干、蝦餅、蚯蚓干、花生等東西，再澆上一種粉色的名叫“露”的湯汁，然后再上少許麻油醬油和特制的調(diào)味醋，上桌，攪拌，下肚。哎呀，味道好極了
酸粉近圖，如果有個(gè)漂亮的碗來(lái)裝，賣(mài)相就要好很多了
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壓軸小吃上場(chǎng)，豬腸粑。這是當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)食品。糯米椿好，煎成面皮，均勻?yàn)⑸嫌眉t糖炒好的椰子絲，滾成長(zhǎng)條，上面灑芝麻和花生，然后切成一塊塊，做法有點(diǎn)像壽司。這也很香，椰子味道很濃
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