
海口網(wǎng)11月15日消息(記者 黎光)游客來??诓粌H有美景欣賞,而且有美味助興。從??谑猩虅?wù)局獲悉,??谡诩泳o選址布局風(fēng)情美食街,市長徐唐先在不到半個(gè)月時(shí)間內(nèi),兩次就風(fēng)情美食街的建設(shè)開展調(diào)研,要求在建設(shè)上體現(xiàn)地方特色和風(fēng)情,力爭早日打造成為??诘男戮坝^,成為市民游客津津樂道、流連忘返的地方。目前,一些美食街選址已落實(shí)或形成規(guī)模。
體現(xiàn)地方文化提升城市品位
過去藏在街頭巷尾、小攤經(jīng)營的民間小吃一直難登大雅之堂。如今,隨著旅游業(yè)的發(fā)展,小吃之類的美食因其深具地方特色、體現(xiàn)地方文化而身價(jià)倍增,成為吸引游客、提升城市品位的使者。
為了策劃我市的風(fēng)情美食街,海口市商務(wù)局做了不少市場調(diào)查。該局有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為,從全國各地經(jīng)營成功的小吃街看,建設(shè)地點(diǎn)一般在城市商業(yè)中心,人群購物最聚集的商業(yè)區(qū)域,滿足商家對(duì)客流量的要求。
市商務(wù)局人士介紹,海口市目前有一些自發(fā)形成的美食街或點(diǎn),其中有名的是金龍路美食一條街、新埠島海鮮坊、板橋路海鮮廣場等。這些早年形成的美食場所現(xiàn)在有的面臨拆遷,有的檔次較低、就餐環(huán)境較差,管理方面也有待規(guī)范。
市商務(wù)局在深入市場調(diào)查后認(rèn)為,風(fēng)情美食街要建設(shè)成為市民的休閑場所,游客必到之處,力求反映海南地方小吃飲食文化內(nèi)涵和歷史底蘊(yùn),豐富市民游客飲食文化生活,體現(xiàn)海口旅游與餐飲文化的和諧統(tǒng)一,打出知名度,力爭成為海南國際旅游島的一塊金字招牌。從分布來講,一般有中心城區(qū)美食街、景區(qū)美食街兩種。
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中心城區(qū)逛街聚餐兩不誤
大同路新大同時(shí)代廣場的外立面還在施工,內(nèi)部卻別有一番天地。11月8日下午,記者在這里看到,老爸茶式的茶鋪里座無虛席,市民在慢品下午茶;上檔次一些的中式美食、日本料理、西餐、港粵茶點(diǎn)、火鍋、海鮮廣場、酒吧、快餐等也應(yīng)有盡有。更特別的是,這里設(shè)有3個(gè)專門接待婚宴的大廳,中式、西式任君選擇。
市商務(wù)局支持新大同時(shí)代廣場建設(shè)中心城區(qū)的風(fēng)情美食街。據(jù)分析,該廣場在我市解放路、龍華路和大同路商圈之內(nèi),為城市商業(yè)中心,周邊有各類購物零售業(yè)態(tài),是??谫徫锶巳鹤罴械牡胤街?,人流量大,地下停車場和周邊商業(yè)停車位充足,具備建設(shè)美食街的條件。該地段類似于北京的王府井小吃街,外觀類似于上海的城隍廟小吃城,在這里游客和市民可以品嘗到全省最齊全的美食。
新大同時(shí)代廣場行政副總經(jīng)理辜慧波介紹,新大同時(shí)代廣場內(nèi)外都設(shè)有露天廣場,在讓游客和市民品嘗當(dāng)?shù)靥厣〕缘耐瑫r(shí),可以欣賞海南本土戲曲。
海口業(yè)內(nèi)人士透露,??诘牟惋嬈髽I(yè)對(duì)政府的引導(dǎo)表現(xiàn)積極,將出重資征集百種以上海南美食、小吃,以豐富??诘牟惋嬍袌?,為廣大市民游客提供更多選擇。
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江河湖海美景助美食
今年7月,徐唐先市長帶隊(duì)赴浙江舟山市考察海鮮坊,借鑒當(dāng)?shù)孛朗辰值慕ㄖ?、管理等方面的?jīng)驗(yàn)。今年9月,??谑准疑蠙n次、上規(guī)模的海鮮坊在西海岸動(dòng)工,計(jì)劃年底竣工。
11月9日下午在西海岸邊看到,長近1000米的海鮮坊正加緊施工,其建筑屋頂鋪設(shè)茅草,好像海南黎族民居。周邊綠色、停車場等工程已初具規(guī)模。
市商務(wù)局介紹,海口臨江、河、湖、海,可以說處處皆景。綜合考慮,除西海岸外,還選址海府中心的紅城湖南岸路段,規(guī)劃全長1000米的風(fēng)情美食街。
經(jīng)分析,紅城湖屬于瓊山商業(yè)區(qū)域,對(duì)面有家樂福超市,能提供約600個(gè)車位,可滿足客人停車需求。紅城湖景觀公園建設(shè)目標(biāo)為生態(tài)型文化藝術(shù)公園,具有瓊府古韻,在紅城湖公園規(guī)劃中,已把南岸路段作為老府城歷史文化長廊設(shè)計(jì)。美食街建在人文環(huán)境襯托下的湖邊,綠樹成陰、椰岸水影,配備各種文化休閑設(shè)施,讓市民游客品嘗海南風(fēng)味小吃的同時(shí),充分感受海口府城地區(qū)的民俗文化,飽覽紅城湖景色及音樂噴泉,感受??诙际袏蕵沸蓍e文化的濃厚氣氛,達(dá)到食、游、賞一體化的效果。
此外,紅城湖地段遠(yuǎn)離居民區(qū),夜間經(jīng)營不會(huì)造成噪音投訴。地下排污、排水等環(huán)保設(shè)施都可按紅城湖綜合整治方案完成建設(shè)。
??诩t城湖管理有限公司設(shè)想,結(jié)合老府城歷史文化長廊的布置,美食街可建鋪面50個(gè)左右。
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到老街品味歷史美食
騎樓歷史老街是海口小吃的發(fā)源地。深深小巷之中、農(nóng)貿(mào)市場之旁,或一小鋪面、或一小挑擔(dān),海里的海菜、坡上的野藤,經(jīng)巧手烹調(diào),變成美味、香氣誘人。市民路過,買上一小碟,或蹲或站,品完離去、香留齒頰。
老街的特殊地位讓人不能忽視。市商務(wù)局建議,在海口市區(qū)分期建設(shè)多條不同檔次、不同風(fēng)格和意義的風(fēng)情美食街。紅城湖南岸風(fēng)情美食街代表人文歷史、公園美景與小吃文化的結(jié)合;新大同時(shí)代廣場代表城市購物中心全省各地特色小吃和美食文化的結(jié)合;老街新民西路風(fēng)情美食街則代表特色商業(yè)街、騎樓建筑與??诒镜匦〕晕幕慕Y(jié)合。
老街這么大,獨(dú)看中新民西路(舊稱西門),一是其地理位置好,東起新華南路、西至博愛南路,與解放西路商業(yè)街100米之遙,距市人民公園、人民廣場、博愛路都較近,可以滿足入駐商家的客流量要求,滿足市民和游客吃、游、購、玩。二是其業(yè)態(tài)現(xiàn)狀,長200多米、寬8米的新民西路現(xiàn)為步行街,白天是農(nóng)貿(mào)市場疏導(dǎo)點(diǎn),晚上是夜宵大排檔,街內(nèi)就有近百年的海南特色小吃店數(shù)家,經(jīng)營海南粉、雞屎藤、牛腩飯等;端午時(shí)節(jié),海南各地在這里設(shè)鍋煮粽,那情景直叫行人流口水。此外,該路段不通汽車,不用調(diào)整公交線路,地下排污排水等環(huán)保設(shè)施也較完善,是做調(diào)查時(shí)呼聲較高的一條街。
據(jù)初步規(guī)劃,新民西路融入南洋騎樓建筑風(fēng)格,統(tǒng)一建設(shè)店面、統(tǒng)一裝修掛牌匾,并與??谖鍡l歷史文化名街相連為人文景觀區(qū)。建成后,市民和國內(nèi)外游客可以邊游覽南洋騎樓風(fēng)格建筑,邊品嘗海南風(fēng)味小吃,相信在這種環(huán)境下會(huì)有特殊的味道。市商務(wù)局介紹,新民西風(fēng)情美食街可設(shè)六個(gè)分區(qū):海南四大名菜區(qū)、海南海鮮區(qū)、海南特色小吃區(qū)、海南特色粉區(qū)、海南特色飲品區(qū)、海南特產(chǎn)食品(禮品)區(qū)。
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