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福山咖啡的崛起之路
來(lái)源：南海網(wǎng)-南國(guó)都市報(bào)
作者：陳曼莉 2010-11-15
品福山咖啡就品海南文化
（資料圖）
本報(bào)記者 林瑩 攝
今年十一，四家坐落于東線高速中原、蓮花沿線的侯臣咖啡館開(kāi)始試營(yíng)業(yè)，侯臣咖啡與中國(guó)石化合作打造的便捷式咖啡廳、侯臣咖啡概念體驗(yàn)店正以一種全新的姿態(tài)試水海南旅游。
11月21日，一場(chǎng)福山咖啡文化推介會(huì)即將在北京人民大會(huì)堂隆重舉行。
今年12月底，2010年海南歡樂(lè)節(jié)即將上演，而正在修建中的福山咖啡文化廣場(chǎng)，將作為這場(chǎng)歡樂(lè)慶典的主會(huì)場(chǎng)，精彩亮相。而其身后重大的旅游文化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目———福山咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)，也將成為海南首個(gè)國(guó)際低碳旅游示范鎮(zhèn)。
“福山咖啡”產(chǎn)于北緯19度，1935年經(jīng)印尼華僑引種而落地海南。近年來(lái)福山咖啡在產(chǎn)業(yè)模式發(fā)展的突破上已經(jīng)邁出了全新的步伐。
這個(gè)與牙買(mǎi)加藍(lán)山產(chǎn)于同一黃金緯度的咖啡名字，在經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的成長(zhǎng)探索之后，正在崛起。 本報(bào)記者林瑩
黃金緯度 富硒產(chǎn)地
福山咖啡擁有兩大品質(zhì)招牌
在中國(guó)，有兩個(gè)地方盛產(chǎn)咖啡，一個(gè)是云南，一個(gè)是海南。在海南，有兩個(gè)以咖啡出名的地方，一個(gè)是澄邁福山，一個(gè)是萬(wàn)寧興隆。 但眼前，南北兩大咖啡文化品牌正呈現(xiàn)出不同的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
一位旅游業(yè)界人士分析，興隆咖啡當(dāng)前的發(fā)展依然停留在做產(chǎn)品本身，或者是簡(jiǎn)單地和旅游產(chǎn)業(yè)嫁接，但福山咖啡已經(jīng)在文化和休閑生活方式捆綁營(yíng)銷(xiāo)上做出了有益的嘗試，而這也正是福山咖啡當(dāng)下迅速崛起的原因之一。
就產(chǎn)品而言，地處黃金緯度、富硒產(chǎn)地是造就福山咖啡特殊品質(zhì)的兩大招牌。
世界上最好的咖啡都產(chǎn)于北緯19度附近，澄邁縣福山鎮(zhèn)就剛好位于這個(gè)種植咖啡的黃金地帶上。
福山鎮(zhèn)是海南最早種植咖啡的地方，1935年，印尼歸僑陳顯彰成功把咖啡引種到了福山，并為此成立了福民農(nóng)場(chǎng)，咖啡產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)香港和東南亞地區(qū)。福山有著純凈無(wú)污染和礦物質(zhì)豐富的火山巖紅土壤，十分適宜咖啡生長(zhǎng)，其土壤富含防癌、抗癌、美容、抗衰老、維持心臟正常功能等多功效的硒元素，福山咖啡硒含量達(dá)到或超過(guò)國(guó)際富硒標(biāo)準(zhǔn)。咖啡因含量在2％以下的咖啡屬于健康型咖啡。而福山咖啡的咖啡因含量?jī)H為1.12％，屬于溫和性咖啡。除此之外，福山咖啡還含有對(duì)人體有益的亞尤酸和綠酸酸。
福山地區(qū)的農(nóng)民大都有種植咖啡的習(xí)慣，由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民以傳統(tǒng)的手工炒制咖啡，香味濃郁，色澤純正，為咖啡之上品，長(zhǎng)期以來(lái)享譽(yù)海內(nèi)外。1957年，黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人朱德、劉伯承和越南第一代領(lǐng)導(dǎo)人胡志明主席先后到福山視察咖啡園，并在品嘗后贊不絕口。從此，福山咖啡開(kāi)始在全國(guó)聞名。
如今，福山咖啡已經(jīng)成為澄邁縣最具地理標(biāo)志性的特色產(chǎn)品之一，全縣咖啡種植面積達(dá)5000多畝，年產(chǎn)咖啡干豆200噸以上。
今年1月，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，批準(zhǔn)海南福山咖啡為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
調(diào)制咖啡
從飲料提升為文化
福山咖啡歷經(jīng)的嬗變之路
今天，在許多人形成的印象中，福山咖啡已經(jīng)不再是一杯咖啡這么簡(jiǎn)單。
記者在采訪的許多游客中勾勒出福山咖啡的印象，更多是一種咖啡館寧?kù)o，以及在一座綠瓦紅磚的咖啡莊園里的愜意生活。簡(jiǎn)而言之，福山咖啡給人更多的印象，則是一種咖啡文化生活方式，這樣的品牌效應(yīng)與福山鎮(zhèn)眾多咖啡企業(yè)多年來(lái)的經(jīng)營(yíng)和推動(dòng)有極大的關(guān)聯(lián)。
據(jù)介紹，上世紀(jì)90年代起，福山咖啡進(jìn)入全新的發(fā)展階段。 徐秀義先生在福山創(chuàng)辦福山咖啡館，掀起了福山咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新篇章，福山咖啡館采用福山產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)咖啡豆 運(yùn)用福山傳統(tǒng)的咖啡焙炒工藝，短短幾年 憑借其優(yōu)質(zhì)獨(dú)特的品質(zhì)和福山咖啡的聲譽(yù)吸引著眾多咖啡消費(fèi)者。在隨后的幾年里，福山咖啡館順勢(shì)擴(kuò)張，先后在?？陂_(kāi)了幾家福山咖啡館 ，使福山咖啡從狹小的福山市場(chǎng)拓展到?？冢瑫r(shí)向三亞等中心城市擴(kuò)張。
很快，新的咖啡企業(yè)也涌入市場(chǎng)。2003年位于西線高速福山出口處的“侯臣咖啡”成立， 侯臣咖啡成功地將休閑、商務(wù)娛樂(lè) 垂釣等元素與咖啡有機(jī)的融合在一起加上其優(yōu)美的田園風(fēng)光和便利的交通條件吸引著澄邁乃至周邊市縣甚至島外游客前來(lái)消費(fèi)。這也就是現(xiàn)在的侯臣咖啡文化村。把咖啡的文化、咖啡休閑生活完全植入咖啡產(chǎn)品中進(jìn)行整體營(yíng)銷(xiāo)，所帶來(lái)的是一種全新的發(fā)展模式，福山咖啡，代表著一種咖啡文化生活。目前該咖啡文化村以其休閑典雅的農(nóng)莊特色吸引著大量的客流。
今年，開(kāi)工建設(shè)的福山咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)更是這種咖啡文化生活理念的集大成者。以福山咖啡文化風(fēng)情廣場(chǎng)為中心，在周邊建造9個(gè)具有牙買(mǎi)加、巴西、意大利等特色的世界咖啡旅游文化風(fēng)情村，融入世界著名咖啡產(chǎn)業(yè)以及咖啡文化發(fā)源地的旅游元素，讓游客體驗(yàn)一站式的世界級(jí)咖啡美食和民俗風(fēng)情。
因而，福山咖啡，將不再是一杯簡(jiǎn)單的咖啡，一場(chǎng)華美的咖啡文化大秀將在福山上演。
本報(bào)記者 林瑩 攝
補(bǔ)貼政策鼓勵(lì)農(nóng)戶企業(yè)種植
福山咖啡產(chǎn)量迅速增長(zhǎng)
福山咖啡產(chǎn)業(yè)近年來(lái)的迅速發(fā)展與當(dāng)?shù)卣姆龀至Χ炔粺o(wú)關(guān)系。
記者從澄邁縣旅游委了解到，近年來(lái)，澄邁縣為進(jìn)一步推動(dòng)福山咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展、增強(qiáng)福山咖啡品牌競(jìng)爭(zhēng)力制定了一系列扶持政策。依據(jù)政策，該縣財(cái)政設(shè)立福山咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，重點(diǎn)扶持福山咖啡產(chǎn)業(yè)建設(shè)，推動(dòng)福山咖啡產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。福山咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金用于支持咖啡園區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、運(yùn)營(yíng)、縣級(jí)政策性補(bǔ)貼和獎(jiǎng)勵(lì)、重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目資金配套、園區(qū)公共技術(shù)平臺(tái)建設(shè)、國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)拓展和服務(wù)外包、高級(jí)人才引進(jìn)與培養(yǎng)等。
同時(shí)，澄邁全面開(kāi)展咖啡種植規(guī)劃工作。以公司+農(nóng)民的模式，帶動(dòng)農(nóng)民標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化種植咖啡，支持海南福山咖啡實(shí)業(yè)有限公司種植3000畝，澄邁縣海南候臣咖啡產(chǎn)業(yè)有限公司種植2000畝，海南古色農(nóng)業(yè)有限公司種植2000畝、海南森谷咖啡有限公司種植3000畝。建立三大標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，縣政府無(wú)償給予已形成一定規(guī)模的企業(yè)2010年8月后種植的咖啡每畝500元種苗補(bǔ)貼，并通過(guò)該縣中小企業(yè)貸款平臺(tái)，對(duì)其貸款按每畝500元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行擔(dān)保。在澄邁農(nóng)民種植咖啡，政府也給予同等條件支持。企業(yè)種植部分由縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)調(diào)查核實(shí)后報(bào)縣政府給予補(bǔ)助，農(nóng)民種植部分由農(nóng)業(yè)局會(huì)同有關(guān)鎮(zhèn)調(diào)查核實(shí)后報(bào)縣政府給予補(bǔ)助。
加大品牌宣傳力度
福山咖啡謀劃國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力
古語(yǔ)有言，酒香不怕巷子深，然而在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)下，對(duì)于許多海南本土特色產(chǎn)業(yè)而言，酒香也怕巷子深，“吆喝”之聲非常必要。
據(jù)了解，除了福山咖啡館和侯臣咖啡兩大龍頭企業(yè)之外，福山鎮(zhèn)內(nèi)還有敦隆山咖啡、福山老總咖啡等數(shù)家咖啡企業(yè)，使得福山咖啡呈現(xiàn)出枝繁葉茂的景象。
記者在采訪中了解到，近年來(lái)，澄邁縣為提升福山咖啡品牌效應(yīng)，統(tǒng)一將福山咖啡品牌推向市場(chǎng)，同時(shí)為形成具有國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的品牌展開(kāi)謀劃和部署。
依照相關(guān)扶持政策的部署，澄邁縣將根據(jù)現(xiàn)已注冊(cè)的咖啡企業(yè)，打造福山咖啡的侯臣系列、古色系列、森谷系列、天福系列。由政府牽頭，工商農(nóng)業(yè)等部門(mén)申請(qǐng)注冊(cè)“咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)”和“福山咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)”，為福山咖啡品牌發(fā)展提供法律保障。同時(shí)，為加強(qiáng)福山咖啡品牌宣傳力度，當(dāng)?shù)卣畬⑼ㄟ^(guò)財(cái)政撥款為福山咖啡打廣告，宣傳福山咖啡特色及品牌文化，提升品牌效應(yīng)。
澄邁縣旅游委透露，澄邁縣政府決定于11月21日到北京人大會(huì)堂推介福山咖啡，屆時(shí)，福山咖啡還將作為中國(guó)橋牌協(xié)會(huì)組織的最高規(guī)格比賽“首都各界橋牌邀請(qǐng)賽”的獨(dú)家贊助商，亮相京城。這樣一次大規(guī)模的宣傳和推廣在當(dāng)?shù)厣袑偈状危@將有利于大大提升福山咖啡在全國(guó)的知名度。
作者：林瑩 張期望
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