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福山咖啡的崛起之路
來源：南海網(wǎng)-南國都市報
作者：陳曼莉 2010-11-15
品福山咖啡就品海南文化
（資料圖）
本報記者 林瑩 攝
今年十一，四家坐落于東線高速中原、蓮花沿線的侯臣咖啡館開始試營業(yè)，侯臣咖啡與中國石化合作打造的便捷式咖啡廳、侯臣咖啡概念體驗店正以一種全新的姿態(tài)試水海南旅游。
11月21日，一場福山咖啡文化推介會即將在北京人民大會堂隆重舉行。
今年12月底，2010年海南歡樂節(jié)即將上演，而正在修建中的福山咖啡文化廣場，將作為這場歡樂慶典的主會場，精彩亮相。而其身后重大的旅游文化產(chǎn)業(yè)項目———福山咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)，也將成為海南首個國際低碳旅游示范鎮(zhèn)。
“福山咖啡”產(chǎn)于北緯19度，1935年經(jīng)印尼華僑引種而落地海南。近年來福山咖啡在產(chǎn)業(yè)模式發(fā)展的突破上已經(jīng)邁出了全新的步伐。
這個與牙買加藍(lán)山產(chǎn)于同一黃金緯度的咖啡名字，在經(jīng)過漫長的成長探索之后，正在崛起。 本報記者林瑩
黃金緯度 富硒產(chǎn)地
福山咖啡擁有兩大品質(zhì)招牌
在中國，有兩個地方盛產(chǎn)咖啡，一個是云南，一個是海南。在海南，有兩個以咖啡出名的地方，一個是澄邁福山，一個是萬寧興隆。 但眼前，南北兩大咖啡文化品牌正呈現(xiàn)出不同的發(fā)展態(tài)勢。
一位旅游業(yè)界人士分析，興隆咖啡當(dāng)前的發(fā)展依然停留在做產(chǎn)品本身，或者是簡單地和旅游產(chǎn)業(yè)嫁接，但福山咖啡已經(jīng)在文化和休閑生活方式捆綁營銷上做出了有益的嘗試，而這也正是福山咖啡當(dāng)下迅速崛起的原因之一。
就產(chǎn)品而言，地處黃金緯度、富硒產(chǎn)地是造就福山咖啡特殊品質(zhì)的兩大招牌。
世界上最好的咖啡都產(chǎn)于北緯19度附近，澄邁縣福山鎮(zhèn)就剛好位于這個種植咖啡的黃金地帶上。
福山鎮(zhèn)是海南最早種植咖啡的地方，1935年，印尼歸僑陳顯彰成功把咖啡引種到了福山，并為此成立了福民農(nóng)場，咖啡產(chǎn)品遠(yuǎn)銷香港和東南亞地區(qū)。福山有著純凈無污染和礦物質(zhì)豐富的火山巖紅土壤，十分適宜咖啡生長，其土壤富含防癌、抗癌、美容、抗衰老、維持心臟正常功能等多功效的硒元素，福山咖啡硒含量達(dá)到或超過國際富硒標(biāo)準(zhǔn)?？Х纫蚝吭?％以下的咖啡屬于健康型咖啡。而福山咖啡的咖啡因含量僅為1.12％，屬于溫和性咖啡。除此之外，福山咖啡還含有對人體有益的亞尤酸和綠酸酸。
福山地區(qū)的農(nóng)民大都有種植咖啡的習(xí)慣，由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民以傳統(tǒng)的手工炒制咖啡，香味濃郁，色澤純正，為咖啡之上品，長期以來享譽海內(nèi)外。1957年，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人朱德、劉伯承和越南第一代領(lǐng)導(dǎo)人胡志明主席先后到福山視察咖啡園，并在品嘗后贊不絕口。從此，福山咖啡開始在全國聞名。
如今，福山咖啡已經(jīng)成為澄邁縣最具地理標(biāo)志性的特色產(chǎn)品之一，全縣咖啡種植面積達(dá)5000多畝，年產(chǎn)咖啡干豆200噸以上。
今年1月，國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，批準(zhǔn)海南福山咖啡為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
調(diào)制咖啡
從飲料提升為文化
福山咖啡歷經(jīng)的嬗變之路
今天，在許多人形成的印象中，福山咖啡已經(jīng)不再是一杯咖啡這么簡單。
記者在采訪的許多游客中勾勒出福山咖啡的印象，更多是一種咖啡館寧靜，以及在一座綠瓦紅磚的咖啡莊園里的愜意生活。簡而言之，福山咖啡給人更多的印象，則是一種咖啡文化生活方式，這樣的品牌效應(yīng)與福山鎮(zhèn)眾多咖啡企業(yè)多年來的經(jīng)營和推動有極大的關(guān)聯(lián)。
據(jù)介紹，上世紀(jì)90年代起，福山咖啡進(jìn)入全新的發(fā)展階段。 徐秀義先生在福山創(chuàng)辦福山咖啡館，掀起了福山咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新篇章，福山咖啡館采用福山產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)咖啡豆 運用福山傳統(tǒng)的咖啡焙炒工藝，短短幾年 憑借其優(yōu)質(zhì)獨特的品質(zhì)和福山咖啡的聲譽吸引著眾多咖啡消費者。在隨后的幾年里，福山咖啡館順勢擴(kuò)張，先后在海口開了幾家福山咖啡館 ，使福山咖啡從狹小的福山市場拓展到海口，同時向三亞等中心城市擴(kuò)張。
很快，新的咖啡企業(yè)也涌入市場。2003年位于西線高速福山出口處的“侯臣咖啡”成立， 侯臣咖啡成功地將休閑、商務(wù)娛樂 垂釣等元素與咖啡有機(jī)的融合在一起加上其優(yōu)美的田園風(fēng)光和便利的交通條件吸引著澄邁乃至周邊市縣甚至島外游客前來消費。這也就是現(xiàn)在的侯臣咖啡文化村。把咖啡的文化、咖啡休閑生活完全植入咖啡產(chǎn)品中進(jìn)行整體營銷，所帶來的是一種全新的發(fā)展模式，福山咖啡，代表著一種咖啡文化生活。目前該咖啡文化村以其休閑典雅的農(nóng)莊特色吸引著大量的客流。
今年，開工建設(shè)的福山咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)更是這種咖啡文化生活理念的集大成者。以福山咖啡文化風(fēng)情廣場為中心，在周邊建造9個具有牙買加、巴西、意大利等特色的世界咖啡旅游文化風(fēng)情村，融入世界著名咖啡產(chǎn)業(yè)以及咖啡文化發(fā)源地的旅游元素，讓游客體驗一站式的世界級咖啡美食和民俗風(fēng)情。
因而，福山咖啡，將不再是一杯簡單的咖啡，一場華美的咖啡文化大秀將在福山上演。
本報記者 林瑩 攝
補(bǔ)貼政策鼓勵農(nóng)戶企業(yè)種植
福山咖啡產(chǎn)量迅速增長
福山咖啡產(chǎn)業(yè)近年來的迅速發(fā)展與當(dāng)?shù)卣姆龀至Χ炔粺o關(guān)系。
記者從澄邁縣旅游委了解到，近年來，澄邁縣為進(jìn)一步推動福山咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展、增強(qiáng)福山咖啡品牌競爭力制定了一系列扶持政策。依據(jù)政策，該縣財政設(shè)立福山咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，重點扶持福山咖啡產(chǎn)業(yè)建設(shè)，推動福山咖啡產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。福山咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金用于支持咖啡園區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、運營、縣級政策性補(bǔ)貼和獎勵、重點研發(fā)項目資金配套、園區(qū)公共技術(shù)平臺建設(shè)、國際國內(nèi)市場拓展和服務(wù)外包、高級人才引進(jìn)與培養(yǎng)等。
同時，澄邁全面開展咖啡種植規(guī)劃工作。以公司+農(nóng)民的模式，帶動農(nóng)民標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；N植咖啡，支持海南福山咖啡實業(yè)有限公司種植3000畝，澄邁縣海南候臣咖啡產(chǎn)業(yè)有限公司種植2000畝，海南古色農(nóng)業(yè)有限公司種植2000畝、海南森谷咖啡有限公司種植3000畝。建立三大標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，縣政府無償給予已形成一定規(guī)模的企業(yè)2010年8月后種植的咖啡每畝500元種苗補(bǔ)貼，并通過該縣中小企業(yè)貸款平臺，對其貸款按每畝500元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行擔(dān)保。在澄邁農(nóng)民種植咖啡，政府也給予同等條件支持。企業(yè)種植部分由縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)調(diào)查核實后報縣政府給予補(bǔ)助，農(nóng)民種植部分由農(nóng)業(yè)局會同有關(guān)鎮(zhèn)調(diào)查核實后報縣政府給予補(bǔ)助。
加大品牌宣傳力度
福山咖啡謀劃國際市場競爭力
古語有言，酒香不怕巷子深，然而在市場競爭日益激烈的當(dāng)下，對于許多海南本土特色產(chǎn)業(yè)而言，酒香也怕巷子深，“吆喝”之聲非常必要。
據(jù)了解，除了福山咖啡館和侯臣咖啡兩大龍頭企業(yè)之外，福山鎮(zhèn)內(nèi)還有敦隆山咖啡、福山老總咖啡等數(shù)家咖啡企業(yè)，使得福山咖啡呈現(xiàn)出枝繁葉茂的景象。
記者在采訪中了解到，近年來，澄邁縣為提升福山咖啡品牌效應(yīng)，統(tǒng)一將福山咖啡品牌推向市場，同時為形成具有國際市場競爭力的品牌展開謀劃和部署。
依照相關(guān)扶持政策的部署，澄邁縣將根據(jù)現(xiàn)已注冊的咖啡企業(yè)，打造福山咖啡的侯臣系列、古色系列、森谷系列、天福系列。由政府牽頭，工商農(nóng)業(yè)等部門申請注冊“咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)”和“福山咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)”，為福山咖啡品牌發(fā)展提供法律保障。同時，為加強(qiáng)福山咖啡品牌宣傳力度，當(dāng)?shù)卣畬⑼ㄟ^財政撥款為福山咖啡打廣告，宣傳福山咖啡特色及品牌文化，提升品牌效應(yīng)。
澄邁縣旅游委透露，澄邁縣政府決定于11月21日到北京人大會堂推介福山咖啡，屆時，福山咖啡還將作為中國橋牌協(xié)會組織的最高規(guī)格比賽“首都各界橋牌邀請賽”的獨家贊助商，亮相京城。這樣一次大規(guī)模的宣傳和推廣在當(dāng)?shù)厣袑偈状?，這將有利于大大提升福山咖啡在全國的知名度。
作者：林瑩 張期望
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