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“海南風味小吃一條街”有望年底開業(yè)
來源：新華網(wǎng)海南頻道
作者：王吉拉 2010-12-01
據(jù)海南省?？谑猩虅?wù)局消息，備受關(guān)注的“海南風味小吃一條街”選址?？谛麓笸瑫r代廣場，小吃街有望年底開業(yè)，將突顯“小吃、騎樓、瓊劇”鄉(xiāng)土特色，此舉將改變此前小吃街散亂無序、無影響力的狀態(tài)。
目前，海南大多數(shù)的小吃都散亂隱匿在各大街小巷中，以流動小攤點的形式出現(xiàn)，或是出現(xiàn)在小食店中，與其他飲食一起出售。這些攤點一般分布在大小學(xué)校附近或熱鬧喧囂的街頭巷陌。攤點大多無證經(jīng)營，往往是把桌子擺開就開始售賣食物，甚至有的攤販把小攤擺在人行道和街道上，完全不理會交通、衛(wèi)生和其他問題。
為解決上述難題，形成特色小吃街，凝聚影響力，?？谑猩虅?wù)等部門決定在?？诮ㄔO(shè)“海南風味小吃一條街”。據(jù)項目實施單位“新大同美食廣場”相關(guān)負責人介紹，新大同美食廣場位于?？谏虡I(yè)發(fā)源地、海口市內(nèi)中心商業(yè)區(qū)。“海南風味小吃一條街”將把“小吃、騎樓、瓊劇”特色融為一體，采取政府扶持、市場化運作、企業(yè)獨立經(jīng)營的方式，與全省各地老字號的風味小吃經(jīng)營者進行合作，對海南小吃產(chǎn)業(yè)進行從原料控制、品種研發(fā)、加工、包裝、倉儲運輸、訂單處理到終端零售等各環(huán)節(jié)的整合，提升海南小吃的品質(zhì)和整體水平。并根據(jù)?？谑猩虅?wù)局建議，在美食街內(nèi)設(shè)包括海南四大名菜文昌雞、嘉積鴨、和樂蟹、東山羊以及海鮮、海南特色小吃、海南特色粉、海南特色飲品、海南特產(chǎn)食品禮品等在內(nèi)的６個區(qū)域。
據(jù)介紹，海南各地民間流傳、聞名已久的風味小吃，如海南粉、抱羅粉、瓊南伊府面、陵水酸粉、海南煎粽、東山煎餅、錦山煎堆、燕稞、雞屎藤粑籽、萬寧糯米卷、甘薯湯丸、椰子盅、黎族竹筒飯等將都現(xiàn)身“小吃一條街”。
據(jù)介紹，“海南風味小吃一條街”預(yù)計２０１０年１２月１５日試業(yè)，２０１０年１２月３１日正式開業(yè)，以慶祝建設(shè)海南國際旅游島獲批復(fù)一周年。
目前，海南大多數(shù)的小吃都散亂隱匿在各大街小巷中，以流動小攤點的形式出現(xiàn)，或是出現(xiàn)在小食店中，與其他飲食一起出售。這些攤點一般分布在大小學(xué)校附近或熱鬧喧囂的街頭巷陌。攤點大多無證經(jīng)營，往往是把桌子擺開就開始售賣食物，甚至有的攤販把小攤擺在人行道和街道上，完全不理會交通、衛(wèi)生和其他問題。
為解決上述難題，形成特色小吃街，凝聚影響力，?？谑猩虅?wù)等部門決定在?？诮ㄔO(shè)“海南風味小吃一條街”。據(jù)項目實施單位“新大同美食廣場”相關(guān)負責人介紹，新大同美食廣場位于?？谏虡I(yè)發(fā)源地、海口市內(nèi)中心商業(yè)區(qū)。“海南風味小吃一條街”將把“小吃、騎樓、瓊劇”特色融為一體，采取政府扶持、市場化運作、企業(yè)獨立經(jīng)營的方式，與全省各地老字號的風味小吃經(jīng)營者進行合作，對海南小吃產(chǎn)業(yè)進行從原料控制、品種研發(fā)、加工、包裝、倉儲運輸、訂單處理到終端零售等各環(huán)節(jié)的整合，提升海南小吃的品質(zhì)和整體水平。并根據(jù)?？谑猩虅?wù)局建議，在美食街內(nèi)設(shè)包括海南四大名菜文昌雞、嘉積鴨、和樂蟹、東山羊以及海鮮、海南特色小吃、海南特色粉、海南特色飲品、海南特產(chǎn)食品禮品等在內(nèi)的６個區(qū)域。
據(jù)介紹，海南各地民間流傳、聞名已久的風味小吃，如海南粉、抱羅粉、瓊南伊府面、陵水酸粉、海南煎粽、東山煎餅、錦山煎堆、燕稞、雞屎藤粑籽、萬寧糯米卷、甘薯湯丸、椰子盅、黎族竹筒飯等將都現(xiàn)身“小吃一條街”。
據(jù)介紹，“海南風味小吃一條街”預(yù)計２０１０年１２月１５日試業(yè)，２０１０年１２月３１日正式開業(yè)，以慶祝建設(shè)海南國際旅游島獲批復(fù)一周年。
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