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品鑒會將開幕 海南儋州欲打造東坡美食品牌
來源：
作者：王吉拉 2010-12-04
美食品鑒會是即將開幕的海南儋州東坡節(jié)系列中重要活動之一。近日，儋州商務(wù)局聯(lián)合相關(guān)部門制定了打造東坡美食品牌工作方案，欲借助儋州東坡節(jié)這一平臺，把東坡美食打造成儋州的金字招牌，推動儋州美食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
“長坡米爛洛基粽，王五狗肉香透胸。馬井紅魚香破釜，排浦薯香吃肚。”在儋州這方東坡遺風(fēng)猶存的文化熱土上，從不缺少美食。然而，由于儋州美食僅停留在小規(guī)模簡易作坊的生產(chǎn)階段，沒有進(jìn)行品牌打造和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，儋州美食長期以來處于藏在深山人未知的尷尬境地。
據(jù)了解，儋州將美食與東坡文化緊密聯(lián)系起來，賦予儋州傳統(tǒng)菜肴豐富的文化內(nèi)涵，力爭將東坡美食品牌做成儋州的金字招牌。同時，儋州還將規(guī)劃建設(shè)東坡美食消費(fèi)固定場所，加強(qiáng)儋州特色美食的開發(fā)和包裝。并以儋州粽子、王五狗肉為基礎(chǔ)品牌，建設(shè)美食原料生產(chǎn)基地，進(jìn)行美食烹飪技術(shù)與包裝技術(shù)培訓(xùn)，促進(jìn)個體作坊和龍頭企業(yè)共同發(fā)展。
儋州商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時表示，政府將大力扶持和引導(dǎo)儋州美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展，給予一定資金支持，進(jìn)一步提升儋州特色美食品位，對傳統(tǒng)美食進(jìn)行現(xiàn)代化的經(jīng)營、包裝和推介，將美食文化轉(zhuǎn)化成美食生產(chǎn)力。
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