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三亞文華東方倚洋中餐廳推出特色菜肴
來源：
作者：林可婷 2010-12-07
坐落于風(fēng)景秀麗的珊瑚灣，以奢華與美麗著稱的三亞文華東方酒店擁有數(shù)家餐廳和酒吧。每間餐廳和酒吧均可欣賞到遼闊的南中國海海景。倚洋中餐廳位于酒店一層，無論在餐廳的裝飾還是擺設(shè)都具有濃郁的中國風(fēng)氣息并伴有海南本地特色，近期，一向以推陳出新而出名的餐廳主廚岑師傅為您傾情奉獻(xiàn)中西合璧特色菜肴。
來自香港的岑潤明師傅，擁有超過25年的餐飲業(yè)工作經(jīng)驗，曾經(jīng)供職于多家高星級品牌酒店，足跡踏遍中國、日本、香港、澳洲、新加坡、印尼及菲律賓等國，其嫻熟的烹飪技術(shù)享譽(yù)全球并屢獲殊榮，在國內(nèi)外餐飲業(yè)享有盛名。
本次推出的特色菜肴將是中西菜式口味相結(jié)合的典范，無論在菜式配料的選擇上還是在裝盤器皿的選用上都獨(dú)具特色。為了使菜式更加多元化，新菜單在融合了三亞本地美食特色文化后加以現(xiàn)代的烹飪方法使其更加美味可口，耐人尋味。特色菜單之一的紙鍋蝦腰麻婆豆腐，其配料包括三亞本地山水豆腐、鮮蝦球等等，而裝盤的“器皿”則是一張?zhí)刂频娜毡惧伡垼惶厣Ψ驕?，這個特色菜的創(chuàng)意來自于中國傳統(tǒng)茶道 – 功夫茶，為了保持功夫湯鮮美的口感，整個熬制過程大約需要5個小時，而為了保持功夫湯的醇正口味并起到保溫的作用，盛湯用的別致器皿則為中國傳統(tǒng)茶具 - 紫砂壺；大漠風(fēng)沙雞及貴妃東山羊應(yīng)該是此菜單中與本地特色飲食文化相結(jié)合的經(jīng)典之作，其主料選自于海南本地特色菜文昌雞及東山羊，加上創(chuàng)新的烹飪方式使得這兩道菜更加的誘人，口感更加醇厚，相信一定能令您回味無窮，流連忘返。
此外，三亞文華酒店于2010年11月26日及27日晚上八點(diǎn)到十一點(diǎn)邀請來自古巴的著名雪茄大師Ms. Mercedex Matos Lores做客藍(lán)調(diào)雪茄吧，為酒店客人展現(xiàn)傳統(tǒng)古巴雪茄手工制作過程?，F(xiàn)工作于古巴的La Corona雪茄工廠，擁有20多年的雪茄制作經(jīng)驗，Ms. Mercedex Matos Lores在古巴雪茄界位于第九級，這也是此領(lǐng)域在古巴的最高等級。
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