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過(guò)新年飲食必需注意5大問(wèn)題
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作者：林可婷 2010-12-30
新年到了，親朋好友都喜歡聚在一起慶祝新年是一件令人開(kāi)心的事情?？墒牵磕赀^(guò)完年后，都會(huì)出現(xiàn)食物浪費(fèi)、暴飲暴食，甚至出現(xiàn)胃病等現(xiàn)象。必需提醒大家的是：過(guò)年高興是好事，健康飲食更重要！
一．合理搭配 吃得清淡
為了慶祝新年，每個(gè)家庭都準(zhǔn)備很豐盛的菜，雞肉、牛肉、鴨肉等富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菜。但是，必須提醒大家，過(guò)分“充足”的營(yíng)養(yǎng)致使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在發(fā)病率提升。而且，節(jié)假日活動(dòng)量比上班時(shí)要少，人們又常睡個(gè)“懶覺(jué)”，幾天假期又長(zhǎng)幾斤體重是常見(jiàn)的問(wèn)題之一。因此最好注意調(diào)整一下自己的飲食，應(yīng)該比平時(shí)更清淡些，減少脂肪的堆積。
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二．小心暴飲暴食導(dǎo)致腸胃病
過(guò)年吃吃喝喝，很多人出現(xiàn)了易暴飲暴食。人的消化器官的活動(dòng)是有一定規(guī)律的，吃東西時(shí)，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營(yíng)養(yǎng)素易被人體吸收。但是，如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來(lái)進(jìn)行消化，而消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動(dòng)比較困難，嚴(yán)重影響了正常的消化機(jī)能，小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹脹“反酸水”，大到可導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等，給生命帶來(lái)危險(xiǎn)！
三． 要特別注意的是膳食纖維的補(bǔ)充
膳食纖維之所以容易不足，都是因?yàn)閿z取的新鮮蔬果類不足，再加上過(guò)年期間運(yùn)動(dòng)量大大減少，人們每天都是坐在家里通宵打麻將或長(zhǎng)時(shí)間坐著聊天看電視等，因而會(huì)有便秘或排泄不順的情況發(fā)生，所以在享受美食與團(tuán)圓氣氛的同時(shí)，請(qǐng)記得攝取足夠的纖維素，以利排便。當(dāng)然也要多喝水！
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四．小心保存剩余菜肴
在存放剩菜時(shí)，不要將它置于鋁制的盛器或鍋內(nèi)，因?yàn)殇X的化學(xué)性質(zhì)非?；钴S，在空氣中容易氧化，產(chǎn)生化學(xué)變化，對(duì)身體有不良影響。
五．嗜酒傷肝又傷身，過(guò)量傷己又害人
飲酒應(yīng)限量，節(jié)假日飲酒也應(yīng)該遵循這一原則。過(guò)量的酒精會(huì)造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷，同時(shí)，飲酒的社會(huì)危害也非常突出：酒后開(kāi)車造成的交通事故、治安事故等，已經(jīng)不是鮮為人見(jiàn)的事。
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