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讓咖啡文化成為振興海南的新元素
來源：
作者：陳曼莉 2010-12-31
讓咖啡文化成為振興海南的新元素
陳嵐樺
此次海南島歡樂節(jié)上，與以往相比，，一個明顯的亮點就是注入了濃郁的咖啡文化。過去，海南給人的印象就是椰風(fēng)海韻的風(fēng)光，實際上，海南除了全國獨一無二的旖旎景色，富有特色的地域美食也構(gòu)成了一道獨特的景觀，而咖啡文化也是不可或缺的一支奇葩。如果地方政府和有關(guān)企業(yè)細心培植當?shù)氐目Х任幕?，可以預(yù)見，咖啡，今后成為增添海南知名度和美譽度的新元素。
可可、咖啡、茶并稱當今世界的三大無酒精飲料，例如刺激爽口的可可，浪濃香馥郁的咖啡，自然清新的茶香，但若是從流傳的范圍的廣泛程度來說，非咖啡莫屬。據(jù)有關(guān)媒體報道，目前，法國人年均消費700杯咖啡，北歐國家年人均消費1100杯咖啡。即便在茶道盛行的日本，西方文化的影響也使日本人年均消費400杯咖啡左右。盡管我國咖啡市場年人均消費量自1998年起以30%的速度遞增，但目前年人均消費咖啡僅5杯左右，潛在的咖啡消費者約為2.5億人，這個數(shù)字是相當龐大的?？Х热缃褚呀?jīng)成為僅次于石油的全球第二大貿(mào)易商品?？梢娍Х认M實在有著廣泛的基礎(chǔ)。說是“世界性飲料”也不為過。既然海南也是全國為數(shù)僅存的兩大咖啡產(chǎn)地之一，發(fā)掘整理本土的咖啡文化，較之傳統(tǒng)的椰風(fēng)海韻，當屬海南在全國展現(xiàn)“海南特色”的不可多得元素之一。就像巴西咖啡、牙買加藍山咖啡一樣，提高當?shù)靥厣囊淮髽酥尽?/p>
其實，八十年代國門洞開，飲用咖啡之風(fēng)氣漸漸流傳。那時，全國的咖啡除了有高端的雀巢、麥氏咖啡，海南興隆華僑農(nóng)場生產(chǎn)的咖啡，盡管是包裝粗糙、喝起來滿嘴渣子，但也讓全國平民百姓體會了咖啡的味道。盡管那時候海南還沒有建省。但在食品方面，那種老式包裝、實惠的椰子糖，和興隆出產(chǎn)的咖啡一樣，成為為數(shù)不多的體現(xiàn)海南島特色的地方品牌之一。
進入90年代后，海南的咖啡產(chǎn)業(yè)盡管有所發(fā)展，但限于本地的咖啡企業(yè)多為國有農(nóng)場轉(zhuǎn)型，或者是縣鎮(zhèn)小企業(yè)，市場、營銷、品牌意識不足，資金實力弱，多數(shù)海南的咖啡企業(yè)還是處于農(nóng)產(chǎn)品加工銷售的初級階段，在區(qū)域市場上尚有一些名氣，但放在全國市場，還有待于在文化、品牌、行銷方面的整合。例如，本土的咖啡品牌，多是地域文化特色較濃，比如“春光”、“五指山”、“南國”什么的，而包裝宣傳也大多集中在產(chǎn)地上，多數(shù)寫著“海南特產(chǎn)、傳統(tǒng)精制”。這說明了在這些企業(yè)心目中，他們是把咖啡作為一種海南“土特產(chǎn)”來經(jīng)營的。而忽略了咖啡作為一種世界性飲料的品牌來宣傳，在某種程度那個，阻礙了其走向全國乃至世界。
而今，生活在城鎮(zhèn)的居民，喝咖啡已經(jīng)成為都市青年走向國際化的一種生活方式。而通過咖啡，讓海南走向世界，也是沒有障礙的一條途徑。筆者認為，本島的咖啡企業(yè)可以以本次歡樂節(jié)為契機，借助咖啡文化的魅力，發(fā)展咖啡上下游產(chǎn)業(yè)，把休閑度假、旅游觀光和咖啡文化三者統(tǒng)一起來，促進海南旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型，小小的咖啡豆，理應(yīng)成為建設(shè)國際旅游島的新軍。
最后，我們期待著海南也出現(xiàn)一個類似“雀巢”的本土咖啡品牌走向世界。(完)
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