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天冷火鍋熱 醫(yī)生提醒不宜多吃

來(lái)源：     作者：陳曼莉    2011-01-05

　　?？诰W(wǎng)1月5日消息（記者蔡康）近日氣溫驟降，不少市民愛(ài)上涮火鍋。4日，記者走訪我市各大醫(yī)院了解到，不少市民因吃火鍋過(guò)量，導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)問(wèn)題，部分醫(yī)院腸胃疾病患者甚至是平時(shí)的兩倍。對(duì)此醫(yī)生提醒，吃火鍋不要次數(shù)過(guò)頻、食物過(guò)燙。

　　1月3日晚，吳先生跟3個(gè)朋友相約在府城紅城湖路一家火鍋店內(nèi)吃飯，推杯換盞間，十幾瓶啤酒伴著毛肚、牛肉等葷菜下肚，吃喝了3個(gè)小時(shí)才離開(kāi)。哪知半夜，吳先生的肚子痛如刀割，家人發(fā)現(xiàn)后趕緊送他到附近醫(yī)院，經(jīng)檢查得知腸胃本就不太好的他，消化道出血了。幸虧就醫(yī)及時(shí)，才轉(zhuǎn)危為安。

　　4日，記者走訪市區(qū)各大醫(yī)院了解到，最近由于天氣寒冷，感冒患者、心腦血管疾病患者有所增加，因吃火鍋過(guò)頻，患上腸胃病的病人也占了相當(dāng)大的比例，部分醫(yī)院的腸胃病患者甚至是平時(shí)的2倍。

　　“很多人吃火鍋喜歡吃肉類(lèi)，而且油比較多，這些東西難消化，老人、小孩及一些腸胃不好的人吃得多了，容易拉肚子。”市醫(yī)院急診科陳醫(yī)生說(shuō)，火鍋油膩，趁熱吃辣火鍋對(duì)腸胃的刺激大。如果平時(shí)不常吃火鍋，突然吃太辣的食物，就很容易導(dǎo)致腹瀉。有胃潰瘍、十二指腸潰瘍或出血病史的人，突然大量吃火鍋很可能導(dǎo)致疾病復(fù)發(fā)或加重病情。

　　溫馨提醒

　　吃火鍋要注意細(xì)節(jié)

　　“吃火鍋不要次數(shù)過(guò)頻、食物過(guò)燙，要徹底燙熟了才能吃。”海口府城醫(yī)院的李醫(yī)生建議，火鍋一兩周內(nèi)吃一次就好，還要注意肉類(lèi)與蔬菜均衡搭配，豆腐、動(dòng)物內(nèi)臟、牛羊肉等不要太集中。吃火鍋時(shí)，喝湯要趁早，否則涮的時(shí)間越久，湯中如亞硝酸鹽等有害殘留物含量就越高。調(diào)味料（如沙茶醬、辣椒醬等）有一定的刺激性，有胃腸疾病的人應(yīng)少食用。吃火鍋時(shí)，可放些豆腐、白蓮等。豆腐有清熱去火、除煩止渴的作用，而蓮子不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。

　　此外，吃火鍋時(shí)還可以喝點(diǎn)酸奶，酸奶含有利于胃腸道保護(hù)的乳酸菌，能預(yù)防便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。肉類(lèi)要在鍋里煮久一些再吃。