首頁(yè) > 海口：旅游團(tuán)隊(duì)供餐食品要留樣兩天
?？冢郝糜螆F(tuán)隊(duì)供餐食品要留樣兩天
來(lái)源：
作者：王吉拉 2011-01-07
眼下不到一個(gè)月時(shí)間，春節(jié)黃金周就到了。為了讓外地游客和本地市民吃得放心，海南省?？谑行l(wèi)生監(jiān)督部門將在春節(jié)期間對(duì)全市餐飲服務(wù)行業(yè)開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，并要求餐飲企業(yè)在承擔(dān)旅游團(tuán)隊(duì)、大型宴會(huì)等用餐人數(shù)較多的供餐時(shí)，食品要留樣兩天。
?？谑行l(wèi)生監(jiān)督部門在專項(xiàng)整治行動(dòng)中，將重點(diǎn)監(jiān)督檢查星級(jí)賓館、旅游團(tuán)隊(duì)接待酒店、婚宴以及年夜飯供應(yīng)餐飲單位、商業(yè)區(qū)和旅游景點(diǎn)周邊等客流量較大的餐飲單位、農(nóng)家樂等。
根據(jù)要求，全市各大餐飲企業(yè)在供餐時(shí)，每個(gè)品種的食品留樣不少于１００克，并放置于專用的留樣冰箱中內(nèi)保存４８小時(shí)。
海口市衛(wèi)生監(jiān)督局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過專項(xiàng)整治，達(dá)到全市餐飲服務(wù)單位持有效許可證經(jīng)營(yíng)率１００％，食品從業(yè)人員１００％持有效健康證明上崗。同時(shí)，各餐飲服務(wù)單位規(guī)范建立食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)帳登記制度達(dá)１００％。
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