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三亞公布53種海鮮“底價” 標(biāo)價比批發(fā)價高10倍
來源:南國都市報     作者:王吉拉    2011-01-17

  三亞公布53種海鮮批發(fā)“底價”,僅7種海鮮批發(fā)價過百元

  看底價才知部分排檔有多黑

  部分海鮮排檔標(biāo)價比批發(fā)價高10倍,重慶游客2萬元“大菜”僅值3千多元

  本報三亞1月16日電(記者王成誠)三亞海鮮排檔餐飲海鮮品價格平均差價率管理工作啟動,今天三亞市物價局公布了今年1-2月份海鮮品社會平均批發(fā)參考價格,海鮮價格的“底細(xì)”一目了然,53種魚、螺貝、蝦蟹類中僅有7種批發(fā)價格過百,而重慶游客的萬元海鮮中那三道價格近2萬元的“大菜”僅值3千多元,部分海鮮排檔虛高標(biāo)價背后的暴利浮出水面。

  海鮮批發(fā)均價公布 53種海鮮僅有7種價格過百元

  此次公布的海鮮品社會平均批發(fā)參考價格一共有四類——魚類、螺貝類、蝦類、蟹類,一共53種,基本上涵蓋了大排檔里的主要海鮮品種,游客們吃海鮮大多都是點(diǎn)這些。

  記者獲悉,這些海鮮的批發(fā)價格都非常低廉,魚類中最便宜的是海鯉魚(每斤22元),最貴的為石頭魚(每斤150元);螺貝類最便宜的是叮當(dāng)螺(每斤4元),最貴的為大象鼻蚌(每個120元);蝦類,最便宜為基圍蝦(每斤20元),最貴的為大花龍蝦(每斤270元);蟹類,最便宜的為三點(diǎn)蟹(每斤35元),最貴的為紅花蟹(每斤75元)。總體而言,這53種海鮮中,價格基本在30元到80元之間,每斤超過百元的海鮮僅為7種。

  海鮮價格“露底”,而市面上的海鮮大排檔的價格遠(yuǎn)高于“底價”。在魚類方面,如紅包公每斤批發(fā)價為28元,而一些海鮮排檔標(biāo)價238元;軍曹魚批發(fā)價格為28元,而部分排檔標(biāo)價268元。再看螺類,批發(fā)價5元每斤的海白,一些排檔標(biāo)價60元;批發(fā)價17元每斤的雞腿螺,標(biāo)價115元。到了蝦蟹類,差價更是巨大。總體而言,部分海鮮排檔的標(biāo)價和實際批發(fā)價相差6到8倍,有的甚至在10倍以上,可謂一個天上一個地下。

  萬元海鮮值多少? 重慶游客3道“大菜”僅值3千多元

  海鮮底價出來了,可以算一算重慶游客的萬元海鮮其實值多少錢?據(jù)了解,重慶游客點(diǎn)菜單上記錄顯示,游客共點(diǎn)了老虎魚15斤,328元/斤,總價4920元;白灼蝦6.6斤,38元/斤,總價251元;和樂蟹41.3斤,198元/斤,總價8177元;墨魚22.8斤,288元/斤,總價6566元;螺片18.3斤,236元/斤,總價4319元……也就是說僅老虎魚、和樂蟹、墨魚這三道菜就消費(fèi)近2萬元。

  根據(jù)最新的批發(fā)參考價格,和樂蟹最高為45元每斤,41.3斤的和樂蟹批發(fā)價格為1858.5元;由于批發(fā)參考價格中沒有顯示墨魚的價格,而根據(jù)三亞第一市場16日的銷售價格顯示,墨魚為25元每斤,按25元計算,22.8斤墨魚為570元;老虎魚批發(fā)價格為50元,15斤則為750元,這三樣菜批發(fā)價加起來為3178.5元,近2萬元的消費(fèi)價格比批發(fā)價格高出6倍還要多,而對各種設(shè)施、服務(wù)都相對欠缺以及號稱平價海鮮的海鮮大排檔而言,這樣的差價實在太大了。部分海鮮排檔虛高標(biāo)價背后的暴利浮出水面。
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 海鮮價回歸理性?   最終還得看   社會平均銷售價

  三亞公布海鮮品社會平均批發(fā)參考價格,揭開了海鮮價格的底子,那么海鮮價格究竟能否回歸理性?對此,業(yè)內(nèi)人士分析,這要看將來如何制定社會平均銷售價。

  據(jù)了解,三亞海鮮排檔海鮮價格實施平價差價率管理,平均差價率=(平均銷售價格-平均進(jìn)貨價格)÷平均進(jìn)貨價格×100%,而某餐飲海鮮品銷售價格=某海鮮品購進(jìn)價格×(1+平均差價率合理幅度),因此還要看社會平均銷售價格是高或低,才能判斷將來海鮮排檔海鮮價格會不會真正回歸理性。

  為了落實三亞市海鮮排檔餐飲平均差價率管理規(guī)定,物價、工商等相關(guān)部門將按照三亞市人民政府辦公室《關(guān)于落實三亞市海鮮排檔餐飲海鮮品平均差價率管理規(guī)定工作方案》的要求,開展海鮮排檔餐飲海鮮品價格整治規(guī)范工作。2011年1月16日開始進(jìn)入具體實施階段,1月26日完成海鮮排檔餐飲平均差價率監(jiān)督指導(dǎo)規(guī)范工作,1月27日-31日對海鮮排檔餐飲業(yè)經(jīng)營單位(企業(yè))進(jìn)行聯(lián)合檢查。
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