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春節(jié)健康飲酒小提示 解酒湯不能少
來源：羊城晚報(bào)
作者：林可婷 2011-01-19
新春佳節(jié)就要到了，如何掌握飲酒的量，避免發(fā)生心腦血管意外，過一個(gè)祥和的春節(jié)，是一個(gè)值得公眾關(guān)注的問題。
研究表明，少量飲用葡萄酒(特別是真品紅葡萄酒)對(duì)心腦血管會(huì)起到保護(hù)作用，但飲用啤酒或其他酒則無此作用。這可能歸功于紅葡萄酒中一些抗氧化成分、鞣酸、槲皮素等植物活性元素。少量飲酒對(duì)機(jī)體有一些好處，但是飲酒和高血壓水平及高血壓患病率之間卻呈正相關(guān)，大量飲酒可誘發(fā)心腦血管事件。
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過量飲酒傷肝又成癮
酒精飲料雖是五谷雜糧釀制而成，但經(jīng)過反復(fù)提煉，所剩原生物質(zhì)寥寥無幾?，F(xiàn)在讓我們了解一下酒精在體內(nèi)代謝產(chǎn)物及其危害，首先它轉(zhuǎn)化成乙醛，然后轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水。乙醛對(duì)肝細(xì)胞會(huì)產(chǎn)生毒性。此外，乙醛聚合物類似阿片樣生物堿，飲酒時(shí)使人飄飄然，可以造成酒精成癮性，這種病理反應(yīng)與吸食毒品極其相似，所以這是酗酒者很難戒酒的原因之一。
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酒精是傷害大腦的罪魁
飲酒量會(huì)影響中風(fēng)(卒中)的發(fā)生率。一項(xiàng)對(duì)12532名男性的調(diào)查表明，大量飲酒(每天酒精攝入量大于60克者)缺血性中風(fēng)發(fā)生率明顯增加。機(jī)體對(duì)酒精吸收之快，對(duì)大腦危害之大，是不可思議的。含酒精飲料一旦落肚，酒精成分即被胃黏膜吸收，血液中酒精濃度隨即達(dá)到相當(dāng)高的程度，并被輸送到全身各個(gè)部位，首當(dāng)其沖是大腦組織、腦干生命中樞及腦血管。
大量飲酒會(huì)干擾人的思維能力、判斷力和識(shí)別能力，損傷肌肉運(yùn)動(dòng)的協(xié)調(diào)性。急性中毒即平時(shí)說的醉酒狀態(tài)，有面色潮紅、兩眼昏花(分不清紅綠燈)、一過性黑蒙、語無倫次、步態(tài)不穩(wěn)等表現(xiàn)。飲酒過量還可導(dǎo)致血管爆裂而發(fā)生腦內(nèi)出血。
急性酒精中毒可導(dǎo)致急性缺血性中風(fēng)，慢性重度飲酒也會(huì)增加缺血性中風(fēng)的危險(xiǎn)。慢性酒精中毒是由于“飲酒-抑郁-再飲酒”的惡性循環(huán)造成的，最終會(huì)發(fā)展為“慢性腦病綜合征”，這些病人可有視力減退、眼球震顫、共濟(jì)失調(diào)、嚴(yán)重健忘、精神錯(cuò)亂、定向障礙等，這是由于丘腦、腦干、海馬等部位缺血壞死所致。
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如何掌握飲酒的量
按每周至少飲一次酒計(jì)算，我國中年男性人群飲酒率約為30%～66%，女性為2%～7%。持續(xù)飲酒者比不飲酒者4年內(nèi)高血壓發(fā)生率增加40%。
編著《中國高血壓防治指南》的專家建議：如果要飲酒，每日飲酒量應(yīng)為少量，男性飲酒的酒精不超過25克，如果超過60克對(duì)健康就有危害了。具體做法是：啤酒(酒精濃度為2%～8%)小于250～500毫升；天然葡萄酒(酒精8%～14%)小于100～150毫升；或白酒(酒精40%～60%)少于25～50毫升。世界衛(wèi)生組織(WHO)對(duì)飲酒的建議是五個(gè)字：酒，越少越好。
[page]Tips：三道解酒湯
六豆解酒湯
材料：黑豆、黃豆、綠豆、青豆、赤小豆各10、白豆蔻3克(后下)，甘草5克。
制法：中藥材洗凈，放入砂鍋中，加水500毫升燒開，煎至200毫升當(dāng)茶飲。
功效：豆蔻刺激胃腸蠕動(dòng)增加胃液分泌，甘草協(xié)同解毒。
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二香解酒湯
材料：丁香3克、沉香1(研粉，沖服)、紅豆10、紫豆蔻3(后下)、砂仁3(后下)、陳皮5、生姜2片。
制法：中藥材洗凈，放入砂鍋中，加水500毫升燒開，文火煎至200毫升，當(dāng)茶飲。
功效：丁香促進(jìn)胃酸和胃蛋白酶分泌。沉香降氣止嘔，行氣止痛。砂仁芳香健胃，促進(jìn)消化液分泌。紫豆蔻促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，驅(qū)除腸內(nèi)積氣。專治酒不散、胸膈滯悶、嘔吐酸水。
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三仁解酒湯
材料：杏仁3克(打碎)、薏苡仁20、酸棗仁10、紫蘇5、麥冬10、生姜2片，大棗3枚。
制法：中藥材洗凈，放入砂鍋中，加水500毫升，武火燒開，文火煎至200毫升當(dāng)茶飲。
功效：杏仁止咳平喘、潤腸通便，量不宜大；薏苡仁益肺健脾。酸棗仁養(yǎng)心安神。紫蘇促進(jìn)消化液分泌，增加腸道蠕動(dòng)，刺激汗腺分泌。麥冬生津止渴，清心除煩，潤腸通便。（吳運(yùn)泉）
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