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牛奶 能除口腔蒜味
來源：南國都市報(bào)
作者：陳曼莉 2011-02-09
吃大蒜，嘴里會(huì)有一股蒜臭味，久久不散。有些人會(huì)嘗試嚼口香糖或茶葉來緩解口氣，但還是不能徹底去除蒜味。其實(shí)，要想祛除口中的蒜味，喝杯奶或嚼食含有高蛋白質(zhì)的食品就可以祛除。
牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)與大蒜發(fā)生反應(yīng)，蒜中的辛辣素“硫化丙烯”與蛋白質(zhì)結(jié)合后，蒜味就沒有了。不過，喝牛奶時(shí)，注意要小口慢咽，讓牛奶在口腔中多停留一會(huì)兒，而且最好喝溫牛奶，這樣效果會(huì)更好。
吃了大蒜后，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質(zhì)含量較高的食物，也可讓蒜中的辛辣素“硫化丙烯”與蛋白質(zhì)結(jié)合，使口中的蒜味消失。
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