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吃 對海南小吃加強(qiáng)管理和衛(wèi)生監(jiān)督
來源：
作者：陳曼莉 2011-02-22
本報?？?月20日訊（記者陳成智 通訊員張澤彪）民以食為天。海南建設(shè)國際旅游島，“吃”是重要一環(huán)。曾憲云委員認(rèn)為，海南小吃固然美味，也解決了一些家庭的就業(yè)問題，但也存在缺乏有效管理和衛(wèi)生狀況欠佳等問題。他建議對海南小吃加強(qiáng)管理和衛(wèi)生監(jiān)督。
曾憲云認(rèn)為，省衛(wèi)生、工商、城管等部門在弘揚(yáng)海南特色小吃的同時，應(yīng)該對全省城鎮(zhèn)流動小吃、夜宵、早點(diǎn)以及大小排檔和各種飲食地點(diǎn)加強(qiáng)管理和衛(wèi)生監(jiān)督，提高衛(wèi)生水平。
曾憲云提出了多條具體建議，包括對小吃攤點(diǎn)進(jìn)行規(guī)范管理與引導(dǎo)，劃定一定的場所和范圍讓他們在規(guī)定的時間經(jīng)營。要堅(jiān)決制止在容易發(fā)生交通擁堵的場所經(jīng)營；對于從事流動售賣食品、小吃的攤點(diǎn)，相關(guān)管理部門應(yīng)制定出臺辦法與管理措施，在衛(wèi)生方面提出明確要求；對于出售的各種小吃進(jìn)行定期抽查和經(jīng)常性檢查。發(fā)現(xiàn)有不衛(wèi)生的，以假充真的，以次充好的，甚至因其不衛(wèi)生問題而使吃者生病的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)堅(jiān)決予以處罰和取締；對流動攤點(diǎn)進(jìn)行登記；經(jīng)登記后給海南小吃經(jīng)營者發(fā)放相關(guān)的許可證，但有關(guān)部門不收取他們的辦證費(fèi)用，鼓勵他們規(guī)范經(jīng)營；建議對全省所有排檔進(jìn)行一次摸底登記，查驗(yàn)經(jīng)營手續(xù)，特別要查驗(yàn)有無衛(wèi)生合格手續(xù)；對于一些獲得在露天經(jīng)營資格的排檔商家，特別是在公園、娛樂場所及休閑場所經(jīng)營的商家，要規(guī)定其經(jīng)營時間和經(jīng)營范圍，不得超時經(jīng)營。
曾憲云說，加強(qiáng)監(jiān)督管理，既不能取締又不能放縱，城市管理要照顧到大多數(shù)人的利益，只能規(guī)范經(jīng)營，統(tǒng)一管理，提高海南小吃攤點(diǎn)和大小排檔的衛(wèi)生水平，使之形成衛(wèi)生、美味而又管理規(guī)范有序的海南餐飲文化。
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