艳妇荡岳丰满交换做爰,日韩和欧美一区二区三区,欧美深深色噜噜狠狠网站,成年无码按摩av片在线

海南風(fēng)味小吃：苗家三色飯

來(lái)源：海南日?qǐng)?bào)     作者：黃蕾    2011-03-07

　　苗族的三色飯是海南中部山區(qū)苗族人民的傳統(tǒng)小吃，只有在黎族、苗族人民傳統(tǒng)喜慶的節(jié)日，如“三月三”，苗族人民才親手制作。

　　

       在今年“三月三”前夕，記者走進(jìn)五指山市的水滿新村（苗村），現(xiàn)場(chǎng)觀看了三色飯制作的過(guò)程。

        在村民李玉琦的家里，只見(jiàn)她早已把制作三色飯的原料山蘭糯米、楓葉、紅葵葉、黃姜、白糖和小山棕葉等準(zhǔn)備妥當(dāng)。

　　“大多數(shù)苗家人都會(huì)做三色飯，但由于每個(gè)人的操作方法不完全一樣，做出來(lái)的飯味道也會(huì)有差異。”李玉琦一邊說(shuō)話，一邊將楓葉、紅葵葉分別放入兩個(gè)鍋中浸煮，然后將黃姜搗爛，并擠出液漿，再加入溫水，浸出黃色。當(dāng)鍋里正煮著的楓葉水和紅葵葉水分別呈黑色和紅色時(shí)，李玉琦便撈出葉渣，讓著色的水自然沉淀待用。這些工序約摸用了2個(gè)小時(shí)。

　　這時(shí)，李玉琦開(kāi)始把山蘭糯米淘凈，濾干水分，分成三等份，分別放入3種不同顏色的色液中浸泡。李玉琦說(shuō)，染色的時(shí)間需要8個(gè)小時(shí)左右。

　　不過(guò)她認(rèn)為后來(lái)的工序比較簡(jiǎn)單，因?yàn)榇教m糯米染上顏色后，便將米撈出濾干水分，然后將三種顏色的山蘭米分別上籠隔水蒸煮（米中不再加水），約1個(gè)半小時(shí)后，山蘭糯米變熟后，各取3種米飯若干量，放在一片小山棕葉上，分3面捏成金字塔形，飯中還撒入了一些白糖，將棕葉順勢(shì)卷起包住，三色飯便告完成。

　　據(jù)李玉琦介紹，制作三色飯，楓葉、紅葵葉、黃姜和山蘭糯米比例一般是1：1：3：3，但關(guān)鍵的是要把握好火候，才能做到味道鮮美。

　　苗家三色飯紅、黑、黃三種顏色，取自天然植物，沒(méi)有人工色素，說(shuō)得上是“綠色食品”；而且三種顏色相映成趣，形態(tài)美觀，藥味中帶有甜香，極具苗族風(fēng)味。問(wèn)及“三色飯”的來(lái)歷，水滿的苗胞告訴記者：喜歡居住在深山的苗胞要想生存，不同姓氏或家族的苗人必須團(tuán)結(jié)一致，與大自然抗?fàn)帲钥朔щy；因此，每到“三月三”，他們便通過(guò)“三色飯”來(lái)表達(dá)這種宗族之間的特殊情感———每一種顏色的米飯就代表著一個(gè)姓氏或家族。