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來源：南海網(wǎng)-海南日報
作者：陳曼莉 2011-03-31
蟹肉棒里沒有一點蟹肉
仿生食品穿上“馬甲”忽悠人
本報記者 程 嬌
這幾天?？谔鞖夂洌忻裢跸壬蛱斓胶？谝患页匈I了蟹肉棒、蝦肉丸下火鍋，可令他納悶的是，這些蟹肉棒、蝦肉丸根本吃不出蟹和蝦的味道，吃的時候就像在嚼面團，索然無味。
記者今天走訪海口部分超市、農貿市場了解到，目前?？谑袌錾箱N售的不少速凍海鮮產品成分與名稱不符，蟹肉棒里根本沒有蟹肉，蝦肉丸里不放蝦肉，墨魚丸里找不到墨魚的影子……商家稱這些都是仿生食品，不是原味海鮮產品，而消費者則認為商家有誤導消費者嫌疑。
海鮮丸子煮后變面粉團
消費者吳女士喜歡吃火鍋，也經常買蟹肉棒、蝦肉丸等速凍海鮮丸子，但每次吃這些海鮮丸子時，吳女士都發(fā)現(xiàn)一個問題，就是這些10元左右一斤的海鮮丸子放在鍋里煮后就發(fā)脹成面粉團，怎么都吃不出海鮮的味道，更像是淀粉丸子，而且這些海鮮丸子在鍋里煮一兩個小時都不爛。
“這些速凍海鮮丸子味道與在一家專業(yè)火鍋店里吃的感覺完全不一樣。”吳女士說，火鍋店一份蝦肉丸五六個要20多元，吃起來很美味，但超市和農貿市場速凍海鮮丸便宜的一斤才七八塊錢，真不知道這些速凍海鮮丸是什么做成的。
蟹肉棒等多是仿生食品
在?？谝患掖笮统校窭锷⒀b的速凍海鮮產品有蟹肉棒、蝦肉丸、墨魚丸等約10個品種，其中有一款福建某企業(yè)生產的蟹肉棒，其包裝袋上成分一欄注明含有魚糜、蛋清、各種食品添加劑等10多種，但卻找不到“蟹肉”。蝦肉丸配料表中注明著含有魚糜、豬肉、淀粉等成分，但就是沒有“蝦肉”二字。這些散裝海鮮速凍產品價格很便宜，每斤12元左右，其外包裝上標注著“速凍魚糜制品”字樣。
在另一家超市里，一款廣東某企業(yè)生產的蟹肉棒包裝袋一端上印有一只紅色的大螃蟹，但這款蟹肉棒配料表中卻沒有“蟹肉”，只有金線魚漿、大豆蛋白、食品添加劑等成分。
海口海墾路一家農貿市場銷售速凍海鮮產品的攤主說，這些速凍海鮮產品大都是仿生食品，并非真正的蟹肉和蝦肉制作而成，主要以面粉為主，混合豬肉或雞肉，再加上用魚肉制作而成的魚糜，然后根據(jù)不同口味需要，加上其他一些食用香精等食品添加劑。“幾塊錢一斤怎么可能吃到真正的蟹肉棒、蝦丸?能吃到味道就不錯了。”
商家愛打擦邊球
“明明是魚肉、淀粉做的，包裝上卻寫著蟹肉棒、蝦肉丸，這不是忽悠人嗎?”采訪中，一些市民認為商家此種做法是在誤導消費者。記者注意到，這些速凍海鮮產品在包裝上并不明示“仿生”字樣，消費者在購買這些速凍海鮮產品時對成分表并不關心，大多只關注價錢和商品名稱。
據(jù)介紹，仿生食品是一種新型食品，就是用人工原料制作成類似天然食品口味的新型食品。它從外形和口味上模仿天然海洋食品。加工成食品價格低廉，外形、口味很像，但這些仿生食品的營養(yǎng)價值無法和原生海洋食品相比，甚至可以說差得很遠。記者從我省質監(jiān)部門了解到，目前速凍海鮮丸還沒有國家標準，加工中，配料、成分是按各企業(yè)自己的標準執(zhí)行。
省工商部門有關人士介紹，按照國家的相關規(guī)定，預包裝食品標簽的所有內容，不得以虛假、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品。如果蟹肉棒里沒有蟹肉、蝦肉丸里沒有蝦肉，商家仍然在產品外包裝上以文字或圖形方式向消費者暗示有蟹肉或蝦肉，并且又不在包裝上明示“仿生”字樣，可以認為商家這是在打擦邊球，炒作概念，誤導消費者。
(本報海口3月30日訊)
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