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三亞美食大全 不容錯(cuò)過(guò)！
來(lái)源：
作者：林可婷 2011-04-15
三亞美食海納百川，海鮮是三亞的特色美食，新鮮生猛、味道鮮甜、價(jià)格實(shí)惠。此外，海南四大名菜文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂(lè)蟹，地道小吃及黎苗特色菜，也頗具盛名。與此同時(shí)，三亞海薈萃了全國(guó)各地乃至世界的特色餐飲，讓您的度假之旅在美景與美食中逍遙度過(guò)。
生猛海鮮
三亞是熱愛(ài)海鮮美食饕餮之徒眼中最激動(dòng)人心的目的地之一。三亞盛產(chǎn)海鮮，擁有世界一流的海洋生態(tài)環(huán)境，其新鮮程度和多樣的品種堪稱(chēng)中國(guó)之最，海鮮的做法多樣，白灼、香辣、爆炒、燒烤、煮粥，多種多樣，應(yīng)有盡有，廣受游客好評(píng)。
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海南四大名菜
文昌雞
四大名菜之首，因產(chǎn)于文昌市而得名。據(jù)傳，文昌雞最早出自當(dāng)?shù)靥杜ｆ?zhèn)天賜村，此村盛長(zhǎng)榕樹(shù)，家雞長(zhǎng)期啄樹(shù)籽為食，皮黃且脆，肉嫩且美，骨酥且鮮。文昌雞的特點(diǎn)是體積不大，重約1.5千克左右。海南人傳統(tǒng)的吃法是白切，沾佐料而食用，入口噴香，爽滑異常。同時(shí)配以雞油雞湯煮的米飯，俗稱(chēng)“雞飯”。
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加積鴨
加積鴨、俗稱(chēng)“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國(guó)外引進(jìn)的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮(zhèn)有白切、板鴨、烤鴨三食法;本地人為了達(dá)到原汁原味，以白切為主，其脯厚、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少，食之肥而不膩，味道香郁。
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和樂(lè)蟹
和樂(lè)蟹產(chǎn)于萬(wàn)寧市和樂(lè)鎮(zhèn)一帶海域，每年從清明至端午，中秋至東至是捕撈旺季。膏滿肉肥為其他蟹種罕見(jiàn)，特別是其脂膏，金黃油亮，香味撲鼻，營(yíng)養(yǎng)豐富。蒸、煮、炒各具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持原味之鮮，又兼具原型之美。
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東山羊
東山羊產(chǎn)于萬(wàn)寧市東山嶺，毛色烏黑，肉肥湯濃、鮮而不膩。東山羊以東山嶺特產(chǎn)鷓鴣茶等稀有草木為食。東山羊自宋朝以來(lái)就享有盛名，并曾被列為“貢品”。東山羊的食法多樣，有紅燜東山羊、清湯東山羊、椰汁東山羊等，各具特色，是難得的美味。
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黎家四大名菜
“會(huì)沖浪的魚(yú)”叫做石鱗魚(yú)，長(zhǎng)年生長(zhǎng)在水質(zhì)純凈的山澗小溪中，喜歡逆流而上，與湍急的溪水嬉戲，所以被叫做“會(huì)沖浪的魚(yú)”。石鱗魚(yú)一般都長(zhǎng)不大，最大也差不多與人的中指一般，肉質(zhì)特別滑嫩，適合香炸，味脆香甜，很有嚼頭。
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“睡在樹(shù)上的雞”農(nóng)家自由放養(yǎng)的土雞，也是一種長(zhǎng)不大的雞，白天大多在山林里的樹(shù)木上覓食樹(shù)籽，或吃野蟲(chóng)和野菜，晚上則在主人家的屋前樹(shù)上睡覺(jué)。此雞肉感與鳥(niǎo)類(lèi)十分相似，皮脆肉滑，肉香而甜，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，無(wú)論是吊燒、生炒、干鍋還是竹筒煲，都非常鮮美可口。
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“不回家的牛”俗稱(chēng)“野黃牛”，黎家人把這種牛自由放養(yǎng)在山上或者加附近的樹(shù)林里，用鹽巴輔助喂養(yǎng)。由于常年處于半野生狀態(tài)，因此野性十足，牛肉甘甜，水分少。有很多種使用方法，最受歡迎的是石鍋燒小黃牛肉，膠質(zhì)豐富，口感絕對(duì)一流。
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“五條腿的豬”野豬與家豬雜交的品種，放養(yǎng)與田地山野間，鼻子比一般家豬長(zhǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看好像有五條腿，所以被稱(chēng)為“五條腿的豬”。這種豬一般長(zhǎng)到三十斤左右就再也長(zhǎng)不大了，皮厚油少，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，鮮嫩爽口，味道芳香。“脆烤全豬”現(xiàn)在已經(jīng)成了黎家探險(xiǎn)的戶(hù)外愛(ài)好者們篝火晚會(huì)上的必備美食.
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特色小吃
比較知名的有椰奶清補(bǔ)涼、海南粉、抱羅粉、黎家竹筒飯、苗家紅米飯、椰奶雞、椰子盅、椰子糕點(diǎn)等小吃，在三亞隨處可尋。
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中國(guó)各地美食
三亞匯集了全國(guó)各地的美食，尤以湖南、四川、東北的餐館居多，物美價(jià)廉，商品街、大東海、亞龍灣百花谷等市區(qū)和旅游景區(qū)都設(shè)有多條美食街。
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世界美食
三亞不僅享有具有本土特色的美食，“原裝進(jìn)口”的世界美食也深受食客的歡迎。俄羅斯大餐、德國(guó)菜、日本料理、韓國(guó)料理、巴西燒烤、意大利菜、泰國(guó)菜、越南菜等在三亞均可找到。
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