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東山鷓鴣茶: 茶藥兩用的“靈芝草”
來源:南海網(wǎng)-南國都市報     作者:陳曼莉    2011-05-22

  說起萬寧東山嶺的鷓鴣茶,不得不提田漢那首有名的詩作:“瓊州多勝地,此嶺獨巋然。羊肥愛芝草,好茶伴名泉。”詩句中的“好茶”說的就是“鷓鴣茶”。

  鷓鴣茶是東山嶺“三寶”之一,葉圓味甘,是一種奇特的野生茶葉。它泡出來的茶水顏色金煌煌,其味特別,香氣釅釅,初飲者會品出一種淡淡的藥味。所以也有人說,鷓鴣茶不是茶而是藥。其實,這么說也是有一定道理的,東山嶺的老人就常說:“鷓鴣茶可不是一般茶葉,能解油膩還能治感冒。每次感冒,煮碗濃濃的鷓鴣茶喝,能收到中草藥一般的效果呢。”

  “茶藥兩用”是鷓鴣茶的特點。它不僅甘冽爽口,有好聞的藥香,還具有清熱解毒、解渴、消食利膽、降壓、減肥、健脾、養(yǎng)胃之效,又可防治感冒,因此被歷代文人墨客譽為“靈芝草”。

  鷓鴣茶用野生的喬木樹葉晾制而成,它沒有經(jīng)過炒茶等傳統(tǒng)工藝,因此泡出來的茶水清香中夾著一種植物特有的味道,口感不錯,飲后口味甘甜,余香無窮。好的鷓鴣茶都是在每年農(nóng)歷四月底五月初采摘的。海南的氣溫高,經(jīng)過春天的生長之后,進入初夏,鷓鴣茶樹的葉子,大都是老青葉子。此時摘茶,茶味濃厚芳香。東山嶺的老人都知道這個“采老不采嫩”的道理:“紅、綠茶是摘嫩心葉兒,鷓鴣茶最好的茶葉則是下面那些老青葉,可不能把好茶葉漏了。”

  鷓鴣茶在海南的瓊中、樂東、保亭、通什等山區(qū)都有生長,但以萬寧東山嶺、文昌銅鼓嶺的鷓鴣茶質(zhì)量最好,最有名氣。

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