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定安"特色菜肴小吃"最佳烹制單位評選結(jié)果出爐
來源：人民網(wǎng)海南視窗
作者：陳曼莉 2011-06-02
人民網(wǎng)海南視窗6月2日電（記者肖霈、通訊員羅利明）6月1日，記者從定安縣商務(wù)局獲悉，來自30余家參會單位，共70余種小吃和特色菜，經(jīng)過為期20多天的篩選評比，并通過烹飪專家和評選小組的品鑒打分，最終敲定了定安十大特色菜肴、十大特色小吃最佳烹制單位共20家、優(yōu)秀特色菜14個、優(yōu)秀特色小吃6個。
定安十大特色美食最佳烹制單位分別為：新明記酒店的白切黑豬排骨、明輝美味鵝店的白切定安鵝、南麗湖湖畔啤酒雞店的南麗湖啤酒雞、翰林鎮(zhèn)翰瑞酒店的翰林燜豬蹄、南麗湖銀灣大酒店的清蒸南麗湖沙灃魚、定城野菜骨頭湯店的定安黑豬骨頭湯、富文鎮(zhèn)坡寨杰爹羊肉店的坡寨羊肉火鍋、定城東方大酒店的紅燒定安小黃牛肉、定城薈友飯店的農(nóng)家紅豆煲；十大特色小吃獲獎最佳烹制單位是：定城吳記雜糧的定安雞屎粿仔、定城新泰來餐廳的定安年糕、黃竹鎮(zhèn)黃竹茶店的定安九層糕、定城陳記潭欖粉的定安腌粉、定城東方大酒店的甜酸蘿卜片、、南麗湖銀灣大酒店的定安木薯烙、定城吳記雜糧的定安粟米粑卷。
14個優(yōu)秀特色菜獲獎烹制單位是定城順天大排檔的農(nóng)家特色牛髓煲、春陽餐廳的定安牛排香、塔嶺東城美食園的農(nóng)家甜糟魚、南麗湖銀灣大酒店的竹葉紅豆黑豬排骨、新明記酒店的金牌燒鵝、定城薈友飯店的黑豬排骨雜糧煲、定城朋來輝酒店的枸杞牛尾牛鞭煲、定城野菜骨湯店的南渡江油錐魚煲、定城東方大酒店的紅豆粒粒香、坡寨杰爹羊肉店的干煸羊肉、綠水美食園的金盞脆肉絲、龍湖美味園的牛大力燉水鴨湯、定城東方大酒店的貴妃南瓜花、新明記酒店的蜜汁五花肉榴蓮卷；6個優(yōu)秀特色小吃獲獎烹制是春陽賓館的香滑南瓜包、新新飯店的椰子飯、龍河鎮(zhèn)艷艷小吃的米粉炸蔥酥、母親棕制作坊的定安娘椰子糯米滋、春陽餐廳的春陽粟米稞、吳記雜糧的南瓜粑卷。
據(jù)了解，此次評選的定安十大特色菜肴、十大特色小吃最佳烹制單位，優(yōu)秀特色菜、優(yōu)秀特色小吃獲獎烹制單位采用定安傳統(tǒng)制作方法，做出定安本土食俗、口味的色、香、味俱全美食，這些美食在各自店面價格適宜，深受廣大當(dāng)?shù)厝罕姾陀慰偷南矏?，通過評選，旨在挖掘定安美食文化內(nèi)涵，打造定安美食品牌，大力推進(jìn)我縣特色餐飲服務(wù)業(yè)的蓬勃發(fā)展。
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