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陳若愚：原汁原味的咖啡文化為國際旅游島加分
來源：人民網(wǎng)海南視窗
作者：黃蕾 2011-06-03
人民網(wǎng)海南視窗6月3日電（記者李利君、實習(xí)記者蔡汝丹）“海南島具有種植生產(chǎn)咖啡的獨特優(yōu)勢，海南本地群眾不僅有喝咖啡的傳統(tǒng)習(xí)慣，而且對喝咖啡非常有講究，這在全國其他地方是少有的。這種原汁原味的咖啡文化可以為海南國際旅游島建設(shè)加分。”在首屆中國福山咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，臺北精品咖啡商業(yè)發(fā)展協(xié)會理事長陳若愚對海南咖啡文化表示出濃厚的興厚。
提起海南咖啡，首先想到的是澄邁福山，這里是海南咖啡的發(fā)源地。早在1908年，咖啡便被引種到福山。福山地區(qū)光照充足，雨量充沛，特殊的玄武巖紅壤土地層，培育出的咖啡濃而不苦、香而不烈。在福山當?shù)?，至今還保留著以傳統(tǒng)手工炒制咖啡的方法，許多市民喜歡在家里煮咖啡飲用，鎮(zhèn)上許多小茶館現(xiàn)在都經(jīng)營咖啡，街頭總是滿街飄香咖啡味。
陳若愚來過三次海南。“福山咖啡香醇濃郁、綿柔順滑，品質(zhì)上乘。但有一點小小的遺憾，我至今還沒有喝過福山的原味咖啡。”
“一杯好的咖啡應(yīng)該像一杯好的高山茶，不需要糖或奶精，干凈清爽，讓人回味無窮！”陳若愚說，不過，咖啡是一種個性化的商品，每個人對咖啡口味的喜好不同，很難說哪種口味的咖啡就是最佳的。但有一點是共通的，一杯好的咖啡一定是健康優(yōu)質(zhì)的咖啡。
在臺灣，喝咖啡已蔚為風(fēng)潮。臺灣咖啡店推出的精品咖啡以其健康、精品、浪漫和知性廣受消費者的歡迎。“精品咖啡一定是健康優(yōu)質(zhì)的咖啡。從咖啡種子到杯中的咖啡，這每一個過程都要經(jīng)過嚴格管控。”陳若愚說。
“云南種植咖啡，但云南人卻沒有喝咖啡的習(xí)慣。海南咖啡文化積淀深厚，這就是海南咖啡產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢所在。咖啡不僅僅是農(nóng)業(yè)，咖啡加工是工業(yè)，咖啡消費是服務(wù)業(yè)，休閑咖啡更是一種文化產(chǎn)業(yè)，海南應(yīng)該把這幾個產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)有機的結(jié)合起來，讓咖啡成為一種健康永續(xù)產(chǎn)品，推動國際旅游島的咖啡產(chǎn)業(yè)向縱深發(fā)展。”陳若愚說。
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