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海南酒店工資集體協(xié)商制結束無標準歷史
來源：海南日報
作者：黃蕾 2011-06-05
在?？谝患也桊^當服務員的小蔡，昨天和往常一樣按點上班，端茶倒水，但隨著我省酒店餐飲行業(yè)工資專項集體合同昨天的簽訂，小蔡今后的工資將保證不低于1000元，并且在企業(yè)經(jīng)營良好的情況下還將穩(wěn)定增長。
工資專項集體合同，不但結束了海南酒店與餐飲行業(yè)建省23年以來一直沒有一個行業(yè)工資標準的歷史，而且改變了以往職工工資由老板單方說了算的局面，成千上萬的職工從此可以坐下來與老板理直氣壯地談工資分配了。
資本“一言堂”行不通
工資集體協(xié)商，簡單來說是指職工代表與企業(yè)代表依法就企業(yè)內(nèi)部工資分配制度、工資分配形式、工資收入水平等事項進行平等集體協(xié)商，在協(xié)商一致的基礎上，簽訂工資協(xié)議的行為。其實，協(xié)商并不是什么新鮮概念，早在10多年前，我國已經(jīng)開始推行這項制度，在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，也早已開展得如火如荼，維護了職工的合法權益。至去年9月，集體合同已覆蓋了全國1.85億職工。
而在我省，不少企業(yè)主“資本意識”強、“協(xié)商意識”弱，員工也不善于或不敢協(xié)商。“建設國際旅游島，吃和住首當其沖，服務質(zhì)量的提高有賴于高素質(zhì)的員工，而我省目前的餐飲酒店行業(yè)職工素質(zhì)還有待提高，這與工資待遇不盡合理有一定的關系。”省酒店與餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會主席陳恒告訴記者。
“實行工資集體協(xié)商制度，有助于促進企業(yè)建立和完善職工工資共決機制和正常增長機制。通過集體協(xié)商，有希望切實解決行業(yè)勞動定額、計件單價、工資水平等方面存在的問題。”省總工會有關負責人說。
我省集體協(xié)商起步較晚，2007年才開始試點，2009年年初，這項工作在我省全面推進。目前加快推進的態(tài)勢已經(jīng)顯現(xiàn)，到去年底，推動4302家已建工會的企業(yè)通過平等協(xié)商簽訂了工資專項集體合同，簽訂率為42%。
工資協(xié)商是帶刺的玫瑰
員工與企業(yè)共分一塊蛋糕，要商量著怎么分，這能談得攏嗎?的確，開展協(xié)商是件棘手的事，不但許多企業(yè)業(yè)主不想談，不愿談，抱著逃避或者觀望的心理，就是工會和職工也存在不會談，不敢談的現(xiàn)象。“有些大型餐飲酒店連鎖企業(yè)，幾千名員工，一人加100元工資，一年就多支出幾百萬，所以企業(yè)也是非常慎重的。”一位企業(yè)經(jīng)營者告訴記者。
為了進一步完善我省酒店與餐飲行業(yè)收入分配制度，穩(wěn)定行業(yè)人才隊伍，構建和諧穩(wěn)定的勞動關系，省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會和省酒店與餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會今年以來，在全行業(yè)開展了集體協(xié)商工作。
“協(xié)商經(jīng)歷了一個艱苦的過程，成果來之不易。”陳恒說，“我們先后進行三輪協(xié)商、七易其稿。”通過“向企業(yè)和職工發(fā)放調(diào)查問卷”、“深入基層調(diào)查摸底”等方式，工作小組對全省行業(yè)的工資情況有了一個較為全面的了解，并決定按不同類型、不同檔次、不同地區(qū)的特點，制定出以點帶面的思路，即首先由省行業(yè)協(xié)會在其873家會員企業(yè)和連鎖企業(yè)中全面鋪開工資集體協(xié)商工作，然后選擇三亞市(一類地區(qū))、儋州市(二類地區(qū))、文昌市(三類地區(qū))的行業(yè)協(xié)會作為試點，通過“以點帶面”在全省行業(yè)中全面鋪開。
皇冠濱海溫泉酒店的工會主席黃雪金說：“我們酒店的協(xié)商過程還是比較順利的，談之前也對能不能談攏有一點擔心，但經(jīng)過兩輪協(xié)商，就達成了協(xié)議。除了個別崗位以外，酒店的大部分崗位工資已經(jīng)達到或超過了集體合同中規(guī)定的水平。”
“這份全國第一個省級的行業(yè)工資集體協(xié)商專項合同，起點高，體現(xiàn)了以人為本，民主求實，把維護職工合法權益與企業(yè)發(fā)展結合了起來。”前來出席簽約儀式的中國財貿(mào)輕紡煙草工會主席王曉峰這樣評價。
增強員工的歸屬感
工資專項集體合同，究竟給3494家酒店餐飲企業(yè)、16.5萬職工帶來了什么?無論在餐飲還是酒店，服務員的工資通常都處于低端，因此這個工種的工資具有標桿意義。據(jù)了解，目前在澄邁的餐館，服務員的工資還是五六百元，有的還沒達到當?shù)刈畹凸べY標準680元，而有了這份合同，當?shù)胤諉T最低工資應該達到750元。
目前海口的酒店服務員工資大多在1000元以上，而餐飲業(yè)服務員稍低，有的僅拿到800多元。而集體合同已明確，?？诘貐^(qū)服務員至少應拿到1000元。至于在該行業(yè)中收入處于高端的經(jīng)理級，合同中定的價位為1800到2500元，大部分企業(yè)給經(jīng)理的薪水都明顯超過了這個水平。
海口一家經(jīng)營西北風味的餐飲企業(yè)員工賽冬梅告訴記者，能夠與老板談工資，除了對收入有利，保障生活水平以外，對員工的激勵作用很明顯，因為規(guī)定企業(yè)效益好了可以加工資，那么員工就感到自己與企業(yè)的利益結合在了一起，更加關心企業(yè)的發(fā)展，愿與企業(yè)共同成長。
儋州市餐飲烹飪協(xié)會會長侯群英說，簽了集體合同的企業(yè)，在工資上漲的情況下對其他企業(yè)就形成了壓力，這個行業(yè)本來流動性就大，那么工資開得低的企業(yè)就很難留住現(xiàn)有員工了。
省人大常委會副主任、省總工會主席符興認為，無論從哪方面來看，企業(yè)必須重視發(fā)展和諧的勞動關系，企業(yè)為職工考慮的不僅是生存問題，而要包括職工發(fā)展，唯有這樣的企業(yè)才能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
對于如何確保簽訂的合同執(zhí)行到位，陳恒表示，將整合社會資源，對合同內(nèi)容的落實進行跟蹤指導和檢查督促;加強和完善瓊海、東方等市縣的酒店與餐飲行業(yè)的工資集體協(xié)商工作。鞏固已有成果，使工資集體協(xié)商動態(tài)化、長期化、制度化。
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