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首頁(yè) > 海口川國(guó)演義、拾味館等三家店被要求整改
??诖▏?guó)演義、拾味館等三家店被要求整改
來(lái)源:     作者:陳曼莉    2011-06-08

  本報(bào)海口6月7日訊(記者陳新)記者今天從??谑惺嘲矃f(xié)調(diào)委辦公室了解到,近日,由該市食安辦、食藥監(jiān)局、工商局、公安局等部門組成的督查組檢查發(fā)現(xiàn),“潮州大碗粥店”的食品從業(yè)人員全部未佩戴健康證,多人未進(jìn)行健康檢查;“川國(guó)演義”店存在調(diào)味料使用后未加蓋等情況。

  據(jù)了解,督查組對(duì)“川國(guó)演義”、“拾味館”、“潮州大碗粥”、“肯德基國(guó)貿(mào)店”等四家餐飲企業(yè)進(jìn)行了督查。檢查發(fā)現(xiàn):“川國(guó)演義”廚房冰柜內(nèi)的生食品與半成品未使用保鮮膜包裹,調(diào)味料使用后未加蓋,茶葉、菊花茶等食品包裝上無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí);“拾味館”在店堂張貼的食品安全承諾書(shū)及使用食品添加劑情況的公示等不夠牢固美觀;“潮州大碗粥店”的食品從業(yè)人員全部未佩戴健康證,多人未進(jìn)行健康檢查。

  檢查組對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)要求餐飲單位進(jìn)行整改。目前,有關(guān)職能部門已責(zé)成“川國(guó)演義”做好食品的防護(hù)工作,食品要加蓋或使用保鮮膜包裹,嚴(yán)禁采購(gòu)使用無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、無(wú)QS認(rèn)證的食品。對(duì)潮州大碗粥店的食品從業(yè)人員未進(jìn)行健康檢查的問(wèn)題,相關(guān)職能部門將依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理。有關(guān)職能部門要求“拾味館”重新制作牢固美觀的食品安全承諾書(shū)、使用食品添加劑情況的公示牌。

  截止目前,海口檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位1072建次,檢查食品3009種,查處違法使用添加劑的食品6種。

  ??谑惺乘幈O(jiān)局要求餐飲企業(yè)建立并完善食品添加劑的各項(xiàng)管理制度,指定專人管理,確保食品安全。要求各餐飲服務(wù)單位自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的,要及時(shí)備案所使用的食品添加劑名稱,并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。同時(shí)要求嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)索證索票和查驗(yàn)記錄制度,以及食品添加劑“五專”(專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存)管理制度。

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